La thyroïde est une petite glande située à l’avant du cou, devant les cordes vocales. Elle soutient les fonctions vitales et, lorsqu’elle est altérée, comme dans le cas de l’hyperthyroïdie, elle perturbe le sommeil, le poids, le transit intestinal et l’humeur. Certains aliments peuvent contribuer à sa bonne santé.
De quoi a-t-elle besoin ?
La thyroïde a besoin de plusieurs éléments pour fonctionner correctement :
- Des protéines, notamment la tyrosine, qui aide à la production des hormones thyroïdiennes. On la retrouve dans les viandes, les œufs, les poissons, les crustacés, les légumineuses, les fromages ou le tofu, par exemple.
- L’iode
- Le sélénium
- Le zinc
- Le fer, présent dans le boudin noir, les algues, les huîtres, le foie de veau, les abricots secs, les noix de cajou.
- Le magnésium, présent dans les poissons, les oléagineux, le chocolat noir et les céréales complètes.
- Pour les vitamines A, présentes dans les poissons, les viandes, l’huile de foie de morue, le beurre, les produits laitiers, le fromage.
- La vitamine D, présente dans le foie de morue, le hareng ou le chocolat noir, par exemple.
Les noix du Brésil
Une noix du Brésil contient 95 microgrammes de sélénium, dépassant ainsi les besoins quotidiens recommandés pour les hommes (70 microgrammes) et les femmes (55 microgrammes).
Les moules
Les moules contiennent 195 microgrammes d’iode par unité. Un adulte a besoin de 150 microgrammes d’iode par jour. Cependant, il ne faut pas en abuser, car une surconsommation peut avoir des conséquences sur la thyroïde.
Le foie
Le foie de porc contient 18 milligrammes de fer pour 100 grammes, tandis que le foie de veau contient 12 milligrammes de zinc pour 100 grammes. Ces éléments sont essentiels au bon fonctionnement de la thyroïde. De plus, ils sont riches en vitamines A et B2.
Les œufs
Les œufs sont riches en tyrosine, un acide aminé qui aide à la production des hormones thyroïdiennes, favorisant ainsi le bon fonctionnement de la glande. La tyrosine est produite à partir de phénylalanine, contenue dans les œufs.
Les légumineuses
Les légumineuses sont riches en fer, ce qui favorise la synthèse des hormones thyroïdiennes. Elles contiennent 2,8 milligrammes de fer pour 100 grammes. L’apport journalier recommandé est de 10 milligrammes par jour pour les hommes et de 16 à 20 milligrammes pour les femmes.
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