Les aliments à éviter en cas d’hyperuricémie

L’acide urique est un déchet provenant de la décomposition des substances, appelées purines, lors de la digestion. Cette composé est normalement présent dans le sang. Cependant, lorsqu’il est produit en excès, il peut entraîner plusieurs problèmes de santé graves, tels que la goutte, une inflammation des articulations.

Les aliments à éviter

En cas d’hyperuricémie (lorsque le taux d’acide urique dans le sang est supérieur à 80 mg/L), plusieurs aliments riches en purines sont déconseillés. Parmi eux, on retrouve notamment les abats tels que le foie, le ris, les rognons et les joues.

La charcuterie

Une autre denrée à éviter est la charcuterie, ainsi que toutes les protéines d’origine animale en général. De plus, ces préparations contiennent également des acides gras saturés, qui réduisent la capacité du corps à dissoudre ce déchet métabolique.

Les poissons gras

Pour réduire son taux d’acide urique, éliminé par les intestins et les reins, puis expulsé par les urines, il est recommandé de limiter sa consommation de fruits de mer et de poissons gras, tels que les anchois, les harengs et le saumon.

Les asperges

Certains produits à éviter se trouvent également dans la section des légumes. Il est préférable de modérer sa consommation d’asperges. À noter que le chou-fleur ainsi que les épinards ne sont pas non plus de bons alliés, tout comme les champignons.

Le chocolat

Le chocolat à forte teneur en cacao possède plusieurs bienfaits remarquables (il stimule le cerveau, redonne le sourire…). Cependant, lors de sa métabolisation dans l’organisme, il libère de l’acide urique. Si vous souffrez d’hyperuricémie, il est donc recommandé de vous en passer.

Les lentilles

Sur la liste des aliments à éviter, on retrouve également les lentilles, ainsi que les pois chiches, les haricots rouges, les haricots blancs, les petits pois et les fèves. Les légumineuses sont effectivement riches en purines.

La figue séchée

Ce délicieux fruit, réputé pour ses bienfaits, doit être consommé avec modération en cas d’excès d’acide urique. Cela s’applique également à sa forme séchée. Pour cette raison, les dattes, les abricots et les pruneaux entrent également dans cette catégorie.

La bière

La bière est une boisson alcoolisée à éviter si vous avez des problèmes d’acide urique élevé. La bière contient des purines qui peuvent augmenter le taux d’acide urique dans le sang. De plus, l’alcool présent dans la bière peut ralentir l’élimination de l’acide urique par les reins, ce qui peut aggraver la situation pour les personnes ayant déjà des niveaux élevés d’acide urique.

Les boissons sucrées

Les boissons sucrées, telles que les sodas et les jus de fruits sucrés, sont également à éviter si vous cherchez à réduire votre taux d’acide urique. Ces boissons contiennent souvent du fructose, un type de sucre qui peut augmenter la production d’acide urique dans le corps. Limiter la consommation de boissons sucrées peut contribuer à réduire les niveaux d’acide urique et à prévenir les problèmes de santé liés à son excès.