La digestion est un processus essentiel à notre organisme car elle permet de décomposer les aliments en nutriments qui seront ensuite assimilés par notre corps. Cependant, il n’est pas rare de ressentir des inconforts digestifs tels que des ballonnements, des gaz ou des brûlures d’estomac. Ces symptômes peuvent être dus à une alimentation rapide, peu équilibrée ou mal mastiquée. Il est donc important d’adopter de bonnes habitudes dès la première bouchée afin de faciliter la digestion et de prévenir ces désagréments. Dans cet article, nous allons découvrir quelques astuces simples pour mieux digérer dès le début du repas.
La bouche est la première partie du tube digestif et commence le processus de digestion. Après ingestion des aliments, la mastication les décompose en morceaux plus petits. Les mâchoires, les lèvres, les joues et la langue aident au processus de mastication. La salive est mélangée à la nourriture, ce qui aide à la digestion chimique. Les glandes salivaires produisent de la salive qui contient de l’eau, du mucus, des enzymes amylase et lipase linguale, du sodium, du potassium, du calcium et du bicarbonate. Après la mastication, la préparation à la déglutition commence, pendant laquelle la langue pousse le bol alimentaire dans la gorge. Le tractus gastro-intestinal se poursuit à travers l’œsophage, jusqu’à l’estomac, le pancréas, le foie, la vésicule biliaire, l’intestin grêle, le gros intestin et enfin, le rectum.
D’autres parties du corps sont également impliquées dans la digestion, telles que l’estomac qui décompose les aliments à l’aide d’acides et d’enzymes, le pancréas qui produit des sucs digestifs pour décomposer les glucides, les lipides et les protéines, le foie qui produit la bile, un suc digestif qui décompose les graisses et certaines vitamines et l’intestin grêle qui forme un sucre digestif qui se mélange à la bile et au suc pancréatique pour finaliser la digestion des graisses, des glucides et des protéines.
Enfin, la bouche est impliquée dans les quatre étapes de l’alimentation : l’ingestion, la digestion mécanique, la digestion chimique et l’absorption des nutriments. Les enzymes digestives présentes dans la bouche sont l’amylase et la lipase linguale. En somme, la bouche est un élément crucial du processus de digestion et travaille en tandem avec d’autres parties du corps pour décomposer les aliments et faciliter leur absorption.
