Depuis quelques semaines, les marchands des marchés humides de Singapour ont repris la vente de porc frais. Une nouvelle appréciée des amateurs de cuisine à base de viande de porc, mais qui est arrivée avec une mauvaise nouvelle : les prix ont grimpé en flèche. Après plusieurs mois de pénurie due à la crise sanitaire, les consommateurs doivent désormais faire face à une hausse significative des prix. Focus sur cette situation inédite sur les marchés humides de Singapour.
Mardi, le ministre d’État chargé du développement durable et de l’environnement, Koh Poh Koon, a déclaré que les opérations de l’abattoir local avaient repris avec des expéditions de porcs vivants du Sarawak en Malaisie.
RÉPÉTER DES COÛTS PLUS ÉLEVÉS AUX CLIENTS
Les vendeurs de porc du marché humide de Tiong Bahru ont déclaré avoir dû payer environ 30 % de plus pour le nouveau stock du Sarawak, et les coûts plus élevés seront répercutés sur les clients.
M. Sunny Lee, propriétaire d’un étal de porc frais au marché humide de Tiong Bahru, a déclaré : “Ils sont les seuls à avoir le stock, et s’ils vous proposent un prix et que vous ne le prenez pas, nous n’avons nulle part où aller. Nous avons pas le choix.”
Certains vendeurs de porc ont déclaré qu’il pourrait s’écouler au moins quatre mois avant que les importations de porcs vivants en provenance d’Indonésie ne reprennent.
Mais ils ont ajouté que le stock de Malaisie n’était qu’une solution temporaire pour eux.
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