Le palmarès de la Coop révèle que les habitants de Boncourt (JU) ne sont pas très friands de produits bio. En effet, le taux d’achat de produits bio par rapport aux produits conventionnels est le plus bas du pays dans cette commune du Jura, avec seulement 6,2% de part de marché. En revanche, la succursale Coop d’Arlesheim, dans le canton de Bâle-Campagne, enregistre un taux bien plus élevé, atteignant 29,6%.
De manière générale, la Coop constate que les Alémaniques sont plus adeptes du bio que les Romands et les Tessinois. Dans la région romande, ce sont principalement les villes qui sont les plus friandes de produits bio. Les trois succursales Coop affichant la part la plus élevée de produits bio sont situées dans des quartiers plutôt bobos, deux à Genève et un à Lausanne.
La Coop a dressé le profil type des acheteurs de produits bio. Il s’agit majoritairement de personnes âgées entre 30 et 55 ans vivant dans des zones urbaines. Les foyers composés d’une ou deux personnes achètent plus fréquemment des produits bio que ceux composés de trois personnes ou plus. Par ailleurs, aucune différence significative n’a été observée entre les sexes.
En moyenne, les produits bio représentent 14,7% du chiffre d’affaires de la Coop. Après un boom pendant la pandémie, le chiffre d’affaires des produits bio s’est stabilisé en 2022 et repart à la hausse en 2023, selon les premiers chiffres.
Pour ceux qui souhaitent rester informés sur leurs thématiques préférées et ne rien manquer de l’actualité, il est possible de s’inscrire à la newsletter et de recevoir chaque jour les informations essentielles dans sa boîte mail.
