Le meilleur pandoro du supermarché ? Je suis le Tre Marie «Magnifico Pandoro» et Bauli le Pandoro de Vérone. Et si ce verdict peut vous sembler évident compte tenu de la célébrité des marques, sachez qu’elles suivent de près Marque Pandoro par les supermarchés et les magasins discount. L’analyse annuelle de l’association le prouve Autre consommation que pour Natale, en plus du classement du panettoneen prépare un autre dédié à cet autre dessert incontournable pour nous donner un outil supplémentaire de choix et nous aider à comprendre les différences, y compris de prix, entre un produit et un autre.
Cette année, Altronconsumo l’a passé au crible 9 Pandora d’autant de marques, les soumettant comme toujours à trois épreuves. Le premier est le test de laboratoire, et sert à comprendre si le pandoro pris en considération respecte les règles établies par l’arrêté ministériel spécial qui protège ce bonbon historique. Il se produit notamment qui ne contient aucune matière grasse autre que le beurre ou le beurre de cacao, qu’il contient une certaine quantité de jaune d’œuf, que la levure est naturelle. Remise ? Loin de là : les rayons regorgent de produits facsimilés avec des graisses de moindre qualité ou des œufs en poudre. Les tests de laboratoire des neuf pandors ont donné d’excellents résultats, à l’exception du Pandoro Baloccoavec une teneur en beurre à la limite.
Toujours Balocco, avec le pandoro Melegatti et Dal Collefigurait alors parmi les pandoro les moins appréciés lors des deuxième et troisième essais, c’est-à-dire la dégustation par un jury de pâtissiers et un des 60 consommateurs : ils ne les ont pas toujours considérés comme suffisants en raison de l’arôme et du goût. Étonnamment pour les consommateurs, le meilleur pandoro – donc signalé comme “Meilleur achat” par Altroconsumo – est lela Pandoro Duca Moscati d’Eurospin.
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11 décembre 2022 | 07:46(©) REPRODUCTION RÉSERVÉE
