Le lait cru devient plus facilement disponible dans le Dakota du Nord

BOTTINEAU, ND (KMOT) – La façon dont les gens consommaient le lait a changé en 1862, avec l’avènement de la pasteurisation. Avant cela, boire du lait cru était la norme.

Grâce à une nouvelle loi adoptée par l’Assemblée législative du Dakota du Nord au cours de la dernière session, il est désormais plus facile pour les habitants du Dakota du Nord de déguster du lait à l’ancienne.

Votre News Leader s’est entretenu avec un producteur qui vend des produits laitiers à de nombreux nouveaux clients grâce à ce changement.

Peter Bartlett possède un troupeau de seize vaches qu’il traite deux fois par jour.

Ses races Jersey, Brown Swiss et Guernsey produisent quelque chose dont de plus en plus de Dakotans du Nord ont envie.

« La principale raison pour laquelle les gens viennent chez nous est que leurs enfants ne tolèrent pas les produits laitiers », a déclaré Bartlett.

Bartlett a déclaré que toute personne présentant des sensibilités aux produits laitiers, comme une intolérance au lactose ou une autre allergie alimentaire, peut généralement tolérer le lait cru.

“Selon la FDA, le lait pasteurisé est l’allergie alimentaire numéro un aux États-Unis. Lorsque vous ne pasteurisez ou n’homogénéisez pas, les produits laitiers crus deviennent l’aliment curatif numéro un pour aider à soulager l’asthme, les allergies, l’eczéma et toutes sortes de maladies intestinales. troubles associés », a déclaré Bartlett.

Le ministère de la Santé et des Services sociaux du Dakota du Nord avait un avis différent.

« Je ne saurais trop insister sur le fait qu’il y a un risque à consommer du lait cru. Toutes les personnes ne tomberont pas malades à cause de la consommation de lait cru, mais cette situation peut potentiellement changer leur vie », a déclaré Slate Boyer, épidémiologiste d’origine alimentaire au ministère de la Santé et des Services sociaux.

Bartlett a déclaré qu’ils en avaient plus de 200 qui préféraient acheter du lait cru directement à la ferme.

Le lait passe directement du lait dans une bouteille, puis il est livré aux familles de toute la région.

« Nous avons environ sept chauffeurs-livreurs qui travaillent avec nous, c’est pourquoi nous l’appelons l’Uber au lait cru. Donc, vous vous présentez avec votre voiture, vous prenez un chargement de glacières, vous vous connectez à l’application et vous la livrez à la porte de votre quartier », a déclaré Bartlett.

Un gallon de lait cru Bartlett Farms, livraison comprise, coûte 25 $.

« C’est quelque chose qui me procure le plus de joie, c’est de voir des familles prospérer grâce au lait que nous produisons ici, sur notre ferme », a déclaré Bartlett.

Bartlett a également déclaré qu’il existe dix producteurs de lait cru dans le Dakota du Nord.

Pour en trouver un près de chez vous, rendez-vous sur www.realmilk.com.

Le ministère de la Santé et des Services sociaux s’est prononcé contre l’adoption du projet de loi rendant le lait cru plus accessible aux consommateurs du Dakota du Nord.

Si vous êtes intéressé par ce que l’agence dit être les mythes et les risques liés à la consommation de lait cru, cliquez sur ici.

Pour en savoir plus sur le lait cru de Bartlett Farms, visitez leur site internet.

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