Depuis des siècles, le jeûne occupe une place importante dans diverses cultures et religions, loué pour ses propriétés nettoyantes et revitalisantes. La tradition séculaire du jeûne pourrait-elle détenir la clé pour déclencher des changements transformateurs au sein du corps humain ?
Pour répondre à cette question intrigante, des chercheurs de l’Université Queen Mary de Londres Institut de Recherche Universitaire en Santé de Précision (PHURI) s’est lancé dans une expérience unique.
Douze volontaires ont courageusement accepté de participer à un jeûne hydrique de 7 jours. Tout en surveillant de près leur état de santé, les chercheurs ont cherché à dresser un tableau complet de la façon dont notre corps réagit lorsqu’il est privé de nourriture.
Un tournant de trois jours dans les changements corporels
L’étude a révélé un tournant clé dans la façon dont le corps réagit à plusieurs jours de jeûne. Au cours des premiers jours, le corps passe de l’utilisation du sucre comme source d’énergie à la combustion des réserves de graisse, appelée cétose. Il s’agit de la réponse initiale du corps pour s’assurer qu’il dispose de suffisamment d’énergie pour survivre.
Cependant, après trois jours de jeûne, le corps initie une réponse plus large qui implique des changements dans ses différents organes et systèmes. Ces changements incluent des ajustements dans les protéines qui soutiennent le cerveau, le système immunitaire et potentiellement même la réparation cellulaire. Cela suggère que le corps entre dans un état différent, axé sur l’efficacité et la protection pendant les périodes de faible disponibilité alimentaire.
Le jeûne déclenche une réponse à l’échelle du corps
Les chercheurs ont soigneusement étudié près de 3 000 protéines présentes dans le sang de volontaires. Étonnamment, environ un tiers des protéines ont changé de manière significative pendant la période de jeûne. Ces protéines, présentes dans divers organes et impliquées dans divers processus biologiques, indiquent que le jeûne déclenche une réponse à l’échelle du corps plutôt que des changements isolés dans des zones spécifiques.
Il est intéressant de noter que les changements dans les niveaux de protéines étaient cohérents chez tous les participants, malgré les différences de sexe et de santé individuelle. Cette cohérence suggère une réponse fondamentale et profondément enracinée au jeûne, un mécanisme intégré au corps humain. Il s’agit d’un processus biologique universel qui s’active pour gérer l’absence de nutriments entrants et optimiser le fonctionnement dans de telles conditions.
Le jeûne modifie également les protéines présentes dans le réseau de structures de soutien du cerveau, appelées matrice extracellulaire. Ce réseau fournit une structure et un soutien biochimique aux cellules cérébrales.
Les changements dans la matrice extracellulaire peuvent avoir un impact significatif sur le fonctionnement du cerveau, affectant tout, depuis la santé des cellules cérébrales jusqu’à l’efficacité avec laquelle elles communiquent entre elles. Ces résultats suggèrent que le jeûne pourrait avoir des conséquences positives sur la santé du cerveau.
Importance de l’étude
« Pour la première fois, nous pouvons voir ce qui se passe au niveau moléculaire dans tout le corps lorsque nous jeûnons », a expliqué Claudia Langenberg, directrice du PHURI.
« Le jeûne, lorsqu’il est pratiqué en toute sécurité, est une intervention efficace pour perdre du poids. Les régimes populaires qui intègrent le jeûne – comme le jeûne intermittent – prétendent avoir des effets bénéfiques sur la santé au-delà de la perte de poids. Nos résultats prouvent les bienfaits du jeûne sur la santé au-delà de la perte de poids, mais ceux-ci n’étaient visibles qu’après trois jours de restriction calorique totale – plus tard que nous le pensions auparavant.
Implications plus larges
En comprenant comment le jeûne fonctionne à un niveau plus profond, les scientifiques pourraient être en mesure de développer des traitements qui imitent ses bienfaits sans avoir besoin de jeûner réellement. Ces connaissances pourraient également aider à résoudre des problèmes de santé modernes comme l’obésité et le diabète en fournissant une base pour de nouvelles recommandations diététiques ou des interventions utilisant les principes du jeûne pour améliorer la santé.
«Nos découvertes ont fourni une base à des connaissances séculaires sur les raisons pour lesquelles le jeûne est utilisé dans certaines conditions. Même si le jeûne peut être bénéfique pour traiter certaines affections, il ne constitue souvent pas une option pour les patients souffrant de problèmes de santé », a noté Maik Pietzner, co-auteur de l’étude et président des données sur la santé de PHURI.
“Nous espérons que ces résultats pourront fournir des informations sur les raisons pour lesquelles le jeûne est bénéfique dans certains cas, qui pourront ensuite être utilisées pour développer des traitements que les patients sont capables de suivre”,
L’étude est publiée dans la revue Métabolisme naturel.
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2024-03-03 00:43:37
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