Le célèbre chef derrière ce nouveau restaurant de Disney Springs – WFTV

ORLANDO, Floride — Note de l’éditeur : cette histoire est disponible grâce à un partenariat de contenu entre WFTV et l’Orlando Business Journal.

La chef Maneet Chauhan, lauréate du prix James Beard, a ouvert le 4 décembre un nouveau restaurant à Disney Springs avec son mari et entrepreneur hôtelier, Vivek Deora.

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Eet by Maneet Chauhan est la première entreprise du couple en Floride par l’intermédiaire de leur groupe de restaurants Morph Hospitality, basé à Nashville. Le groupe possède également trois restaurants Music City.

Le menu Eet propose des plats indiens réinventés pour le palais américain, comme la poutine au poulet Tandoori, un plat réconfortant au fromage et rempli d’épices composé de frites chaat masala garnies de poulet Tandoori dans une riche sauce au beurre de tomate et de cheddar blanc fondu. En règle générale, le poulet Tandoori, originaire de la province indienne du Pendjab, ne serait pas servi avec des frites ou du fromage en grains, mais ces ajouts sont ce qui rend la recette distinctement Maneet. Son objectif était de combiner les saveurs traditionnelles avec les techniques contemporaines.

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