L’alimentation, à son prix le plus bas depuis 2021, selon la FAO

L’indice des prix alimentaires, préparé par l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), s’est établi en mai à son plus bas niveau depuis avril 2021, après avoir chuté de 2,6 % par rapport au mois dernier. Ainsi, la référence est inférieure de 22,1 % au plus haut historique atteint en mars 2022, lorsque l’indice des prix a grimpé à 159,7 points, après avoir chuté au cours de 13 des 14 derniers mois.

L’apaisement de la pression des prix alimentaires observé en mai répond aux baisses observées dans les sous-indices des produits laitiers, des huiles végétales et des céréales, tandis que les références de la viande et du sucre ont rebondi en mai. Plus précisément, l’indice des prix des céréales est inférieur de 25,3% à la valeur record atteinte il y a un an, en raison de meilleures perspectives d’approvisionnement pour la prochaine saison.

Cependant, dans l’IPC espagnol, cette baisse n’est pas observée. L’indice des prix publié par l’INE, correspondant au mois d’avril, qui est la dernière donnée désagrégée, reflète que les aliments non transformés ont enregistré une hausse interannuelle de 8,8 % et 3 % jusqu’à présent cette année. De leur côté, les céréales, l’un des produits qui, selon la FAO, a le plus baissé dans le monde, ont augmenté de 18,2% en rythme interannuel et de 4,8% sur les quatre mois de 2023. Si on le compare à avril En 2021, le prix des denrées alimentaires a augmenté de 24,4 % et celui des céréales de 42 %.