La viande végétale gagne en popularité auprès de la génération Z en Chine

La sensibilisation de la génération Z à la viande végétale, qui représente un modèle de nutrition et de vie plus durable, se développe en Chine, la santé, le bien-être animal et la préservation de l’environnement étant les forces motrices, selon un rapport publié jeudi.

L’enquête a révélé que 19,3 % des répondants de la génération Z en Chine étaient des flexitariens en termes de régime alimentaire.

ProVeg International, une organisation internationale de sensibilisation à l’alimentation, a basé ses recherches sur un récent sondage auprès de 1 024 personnes âgées de 19 à 28 ans ayant fait des études collégiales ou supérieures à Pékin, Shanghai et Guangzhou.

Au total, 65,3 % des personnes interrogées connaissaient la viande végétale et 43,2 % l’avaient essayée au cours des 12 derniers mois.

Plus de 30% ont déclaré qu’ils achèteraient certainement ou probablement de la viande végétale, les femmes et les personnes ayant un niveau d’éducation élevé étant plus susceptibles de le faire.

Leurs principales préoccupations étaient la saveur, la sécurité et la valeur nutritionnelle.

Cependant, seulement 17,6 % de la génération Z en Chine étaient au courant de la viande cultivée, et l’intention d’achat était également faible.

Selon le rapport, plus de 12 % des personnes interrogées ont cité le respect des animaux comme principale raison de leur achat de viande végétale et cultivée, l’expansion rapide de la génération d’éleveurs d’animaux après 1995 jouant vraisemblablement un rôle.

L’Association chinoise d’agriculture animale a affirmé que la génération post-1995 représentait 36,8% des propriétaires d’animaux en Chine l’année dernière.

“L’industrie de la viande en Chine sera transformée par la génération Z soucieuse de sa santé, qui est également de plus en plus amoureuse des animaux et soucieuse de l’environnement”, a déclaré Shirley Lu, directrice générale de ProVeg Asia.

Selon Cristina Tirado, présidente et directrice de Climate Initiatives de la Fondation SHE et auteur principal du chapitre sur la santé du GIEC AR6 WGII, le système alimentaire a un impact sur le changement climatique et est responsable d’au moins 30 % des émissions de gaz à effet de serre.

“Cela ouvre d’énormes possibilités d’adaptation et d’atténuation des aliments en favorisant à la fois la demande et l’offre.”