Pour perdre du poids, de nombreuses personnes se tournent vers des régimes et comptent les calories consommées chaque jour. Cependant, des chercheurs de l’Institut de recherche translationnelle sur le métabolisme et le diabète (États-Unis) ont récemment révélé que toutes les calories n’ont pas la même valeur. Pour parvenir à cette conclusion, ils ont mené une étude dont les résultats ont été publiés dans la revue Communication Nature.
Moins de calories sont absorbées avec un régime riche en fibres. Dans le cadre de cette étude, 17 personnes en bonne santé ont dû suivre, pendant 22 jours, deux régimes différents : un régime riche en fibres et un régime composé d’aliments ultra-transformés. Le premier régime était composé de fruits, légumes, riz brun, lentilles, quinoa et oléagineux. Le deuxième régime comprenait des charcuteries, du pain blanc, du bœuf haché, des biscuits et des jus de fruits. Après ces trois semaines, le nombre de calories brûlées ou présentes dans les selles des participants a été examiné.
Selon les résultats, le corps réagissait différemment aux calories en fonction des aliments consommés. Avec un régime riche en fibres, moins de calories sont absorbées. Les auteurs ont également démontré qu’un régime alimentaire favorisant le microbiote intestinal entraînait une perte supplémentaire de 116 calories de matières fécales par jour, ce qui réduisait l’énergie métabolisable, sans modifier l’apport alimentaire ou la dépense énergétique. Les changements dans le microbiome intestinal étaient également associés à des modifications des hormones entéroendocrines. Une autre constatation est que les volontaires ayant consommé des aliments riches en fibres ont également perdu un peu plus de poids et de graisse corporelle.
L’équipe a souligné que les aliments ultra-transformés étaient digérés plus rapidement, ce qui entraîne une absorption plus importante des calories. En revanche, les aliments riches en fibres sont digérés plus lentement et partiellement. Les auteurs recommandent donc de prendre en compte la qualité des aliments consommés dans le cadre d’un régime et de privilégier les produits riches en fibres et bénéfiques pour le microbiome intestinal pour atteindre une perte de poids réussie.
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