Ici, la couleur verte est primordiale. Que ce soit le sol, couleur pâturage, ou les blouses de la dizaine d’employés dévolus à la fabrication de La Vache qui rit végane, le vert s’impose. La ligne de production consacrée à cette nouvelle diversification sans lait est installée un peu à l’écart sur le site du groupe Bel de Lons-le-Saunier (Jura). Elle produit ses 220 portions à la minute, immédiatement empaquetées dans les fameuses petites boîtes rondes. Ces dernières partiront vers le Royaume-Uni, l’Irlande, le Canada ou les États-Unis.
Ces pays anglo-saxons ont été choisis pour accueillir, en magasins, les premières boîtes de Vache qui rit sans matière d’origine animale. « Le marché lié au végétal est beaucoup plus développé et sensible là-bas, justifie Coline Tatibouet, directrice générale de la marque. Pour ce produit, nous avons rencontré les consommateurs en Amérique du Nord afin d’y organiser quatre phases de test auprès de plusieurs centaines de personnes. Le but était de répondre au mieux aux attentes. »
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