La spiruline : un superaliment aux multiples bienfaits pour la santé

La spiruline, ainsi nommée en raison de sa forme spiralée, est une cyanobactérie ou microalgue bleu-vert microscopique, qui pousse naturellement dans les lacs alcalins des régions chaudes du globe, depuis plus de 3 milliards d’années.

Souvent considérée comme un “superaliment”, la spiruline apporte une bonne dose de protéines végétales (55 à 70%). Ces protéines sont d’excellente qualité car elles contiennent la plupart des acides aminés, dits essentiels (et non fabriqués par notre organisme). Mais avec seulement 2 à 3 g de protéines pour 5 g de spiruline, cela ne peut être qu’un complément (le besoin quotidien en protéines étant d’environ 60 à 70 g).

Ce complément alimentaire est une véritable mine de caroténoïdes, notamment de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. L’algue bleue-verte est également riche en oligo-éléments (zinc, sélénium, manganèse, cuivre, chrome), notamment une excellente source de fer, ainsi que divers minéraux (calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore). Elle contient également l’acide gras essentiel oméga 6 (acide gamma linolénique).

Prendre de la spiruline pour contrer le cholestérol ?

Diverses études semblent indiquer que la spiruline augmente les niveaux de HDL cholestérol (le “bon” cholestérol) tout en réduisant le LDL cholestérol (le “mauvais” cholestérol). Jimmy Mohamed recommande de consulter votre médecin ou un endocrinologue. La spiruline peut être utilisée en complément du traitement régulant déjà le cholestérol.

Les éventuels consommateurs doivent faire attention à la fiabilité du fournisseur et de la marque. Une spiruline de mauvaise qualité, comme toutes les algues, peut concentrer des métaux lourds (plomb, arsenic, cadmium) si elle est cultivée dans un environnement pollué.

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