La Semaine de la cuisine italienne relie la gastronomie aux sports d’élite

«Je n’ai jamais eu à suivre un régime. Là, ils appréciaient ces habitudes saines avec la nourriture quotidienne et se retrouver pour manger après l’entraînement était quelque chose de culturel. C’est ainsi qu’il a présenté Rafa Pascual la Semaine de la cuisine italienne, qui se déroule du 13 au 19 novembre, promu par l’ambassade d’Italie et qui cette année a été spécialement liée au sport. Et Pascual, qui a joué 15 ans en Italie, était le parfait ambassadeur. A ses côtés se trouvait Amedeo Carboni, ancien footballeur de Valence, qui a défendu l’union de la cuisine italienne et espagnole, même s’il défend que les ingrédients et les plats italiens, comme les fromages, les pâtes ou la pizza, “sont fondamentaux pour le développement du sport d’élite”. .

L’Italie veut transformer sa cuisine en Patrimoine immatériel de l’UNESCO en 2025 et cette année a trouvé dans le sport le véhicule idéal pour défendre ses bienfaits, ceux du régime méditerranéen et d’un mode de vie sain. “Mélanger la cuisine italienne et le sport espagnol est une formule imbattable, deux ingrédients du vrai luxe”, a déclaré le secrétaire d’État aux Sports. Victor Francos lors de l’événement présidé par l’ambassadeur italien Giuseppe Buccino Grimaldi.

La Semaine de la Cuisine Italienne se déroule, outre Madrid, dans d’autres 13 villes espagnolesBarcelone, Bilbao, Cordoue, Fuerteventura, Gran Canaria, Grenade, Lanzarote, Salamanque, Santa Cruz de Tenerife, Séville, Valence, Vigo et Vitoria.

Les sports ont reçu une importance particulière, mettant l’accent sur qualités de cette cuisine et de ses ingrédients pour le sport d’élite. Il s’agit également de faire connaître ses origines et ses qualités à d’autres pays et ses saveurs au grand public. Durant ces journées, de nombreux restaurants, magasins d’alimentation et gastrobars proposeront des plats et des menus spéciaux pour l’occasion à Madrid, Barcelone et Tenerife. Il y aura d’innombrables conférences universitaires, événements de solidarité et actions spécifiques dans les écoles de cuisine ou dans les Centre de Haute Performance de Madrid et Résidence des Athlètes Joaquín Blumeoù durant ces journées, plusieurs chefs italiens s’occupent de l’alimentation de près de 400 sportifs.

Jeudi, un déjeuner a eu lieu au Hôtel scolaire de la Communauté de Madrid en collaboration avec le Chef italien étoilé Giuseppe Tinari dans lequel plusieurs athlètes étaient présents. Certains ont un passé en Italie comme l’ancien footballeur du Real Madrid, Ivan Helguera et l’ex-cycliste Fran Ventosoqui étaient accompagnés d’un autre ex-cycliste, Luis Pasamonteset par l’ancien gardien de handball JJ Hombrados.

La Semaine de la cuisine italienne a aussi son côté solidaire, qui est également lié au sport. Parmi les initiatives développées en faveur des plus défavorisés figurent les actions menées dans le Soupe populaire de Vallecasréalisé par l’ancien pilote de Formule 1 Emilio de Villotaoù le Chefs italiens Manfredi Bosco, Emiliano Celli et Francesco Di Mauro.

Le 13, l’initiative « Sumando Capabilities » a organisé une voyage en train à Cordoue avec la collaboration d’Iryo et de l’Association madrilène du syndrome de Down, avec la cuisine italienne comme point commun. Un pizzaiolo acrobatique a participé Pasqualino Barbasso, qui a également été exposé dans des lieux mettant en valeur le Hôpital Gregorio Marañón de Madrid et école italiennequi a également impliqué certaines associations comme Fondation Ana Carolina Diez Mahou.