La Rochester Clinic promeut la médecine de style de vie par le biais d’un jardin communautaire – Post Bulletin

ROCHESTER – Par un après-midi nuageux de juillet, Mei Liu, fondatrice et directrice financière de la Lotus Health Foundation, a utilisé une truelle pour découper une ligne profonde dans le sol d’un lit de jardin surélevé. Elle a demandé à Dave Pappenfus, un résident du foyer de groupe Cardinal of Minnesota voisin, s’il aimerait planter des graines d’épinards. Lori Philo a aidé Pappenfus à enfouir les graines d’épinards dans le sol à côté des plants de basilic touffus.

C’était le premier jour de pluie du mois, donc le sol était déjà humide, facilitant les efforts des autres volontaires pour désherber et récolter des plantes telles que la courge jaune et le concombre. Les abeilles bourdonnaient autour des fleurs sauvages indigènes près de l’entrée du jardin.

Le jardin communautaire FarmacyRx derrière le bâtiment de la clinique Rochester dans le nord-est de Rochester est un effort de quatre ans visant à promouvoir les principes de la médecine du style de vie : nutrition, mouvement, gestion du stress, sommeil, lien social et passion.

Le jardin communautaire abrite actuellement une variété de produits occidentaux et orientaux, notamment du basilic violet parfumé à la réglisse, de hautes pousses de moutarde chinoise et de tendres têtes de chou napa. Il reste encore à voir les champignons du chapeau de vin, qui devraient émerger d’un lit humidifié de carton en couches et de copeaux de bois au centre du jardin.

Le Dr Jengyu Lai, podiatre et fournisseur de médecine familiale à la Rochester Clinic, utilise le jardin communautaire comme une extension de sa pratique. Il a dit qu’il interroge les patients sur leur consommation de légumes et sur les légumes qu’ils aiment et n’aiment pas.

« Et les concombres ? ‘Oh, ouais.’ Et les tomates ? ” Oh, bien sûr. ” OK, allez dans le jardin et cueillez”, a déclaré Lai. “Et puis sur le chemin de vos tomates ou concombres, tout ce qui vous intéresse, cueillez-les et ramenez-les à la maison.”

Cette pratique, a déclaré Lai, augmente la possibilité qu’ils mangent ces légumes verts. Les autres avantages pour la santé, a déclaré Liu, proviennent du travail dans le jardin lui-même.

“Vous mettez votre exercice, un exercice plus fonctionnel, votre travail dans quelque chose dont vous pouvez voir le résultat, non seulement votre corps mais aussi ce que vous développez”, a déclaré Liu. “Et cela vous aide également à développer un sens du but, car une fois que vous cultivez quelque chose, vous voulez toujours (le) vérifier.”

Mary Furlong, qui a commencé à faire du bénévolat dans le jardin ce printemps, s’est souvenue de l’entraînement qu’elle avait eu quelques semaines auparavant lorsque les gardiens du jardin avaient dû remplir les quatre plates-bandes surélevées avec de la terre.

“Cela me fait du bien. J’adore être dehors et vous vous entraînez”, a déclaré Furlong. “Ça fait du bien de bouger, d’être dehors… de juste toucher les plantes et la terre, voyez la progression.”

Rita Luther, une patiente de 88 ans de la Rochester Clinic, s’est portée volontaire dans le jardin pour la première fois ce jour-là, plantant plus de graines d’épinards dans un lit de jardin surélevé.

Daniel Jacobi II / Bulletin de poste

“J’aime faire des choses et aider les gens, c’est pourquoi je me suis impliqué”, a déclaré Luther. “Parce que cela nourrit probablement des gens qui n’ont pas les moyens d’acheter de la nourriture.”

Plusieurs éléments du jardin FarmacyRx ont été rendus possibles grâce à des dons, a déclaré Liu. Le lit en bois qui abrite les spores de champignons a été donné par Home Depot, Fleet Farm a donné à la fondation certaines des plantes et les lits surélevés ont été achetés avec un Olmsted County SHIP Community Partner Funding Award.

“Nous savons que tout le monde n’a pas accès aux types d’aliments qu’il souhaite manger”, a déclaré Anna Oldenburg, spécialiste de la santé communautaire du comté d’Olmsted et coordinatrice du comté pour le Statewide Health Improvement Partnership, également connu sous le nom de SHIP. “Souvent, la nourriture est trop loin, donc, par exemple, en ayant un jardin communautaire dans votre quartier, vous êtes maintenant proche de la nourriture que vous voulez manger et vous pouvez la cueillir, la récolter et vous pouvez aussi en tirer les bénéfices des moments sociaux dans le jardin, ce qui est tout aussi important.”

Liu a déclaré qu’elle organiserait des démonstrations de cuisine plus tard dans la saison pour montrer aux membres de la communauté comment préparer les produits qu’ils peuvent trouver dans le jardin.

Elle espère que le jardin communautaire FarmacyRx servira également d’exemple à d’autres organisations et entreprises.

“C’est dans une zone commerciale”, a déclaré Liu. “Nous voulons établir un modèle dans lequel les gens d’affaires peuvent être impliqués et voir comment ils peuvent faire partie d’une communauté pour y contribuer. Parfois, le financement ou votre main-d’œuvre est la contribution indirecte aux personnes qui ont vraiment besoin de choses.”

Daniel Jacobi II / Bulletin de poste

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