TWO RIVERS, WI (CBS 58) – Le lundi 25 juillet est la journée nationale du Hot Fudge Sundae, une journée parfaite pour se remémorer l’histoire d’une petite ville du Wisconsin avec un grand (et délicieux) héritage.
Two Rivers, où un sundae est plus qu’un simple jour de la semaine.
La petite ville du comté de Manitowoc a une histoire riche et chocolatée.
“Le premier sundae de crème glacée a été préparé au glacier d’Ed Berner”, a déclaré Nancy Jo LeClair de la Historic Washington House.
Autrefois un élément important de la 15e rue de Two Rivers, la fontaine à soda et le salon de crème glacée d’Ed Berner étaient censés être la maison d’origine du sundae.
Tout a commencé en 1881, quand un homme du nom de George Hallauer rendait visite à son bon ami, Ed.
“Il avait ce plat de glace à la vanille, et il a repéré le sirop de soda au chocolat sur l’étagère du fond, et il voulait ça sur sa glace, et Ed dit ‘Oh non, c’est trop sucré, je mélange ça avec le seltzer pour les sodas à la crème glacée !’ Eh bien, dit George, “j’essaierai n’importe quoi une fois”. Alors, Ed l’a mis sur la crème glacée et George l’adore, et le sundae de crème glacée est né”, a déclaré LeClair.
La nouvelle de la concoction s’est répandue comme une traînée de poudre dans la petite ville.
Berner l’a mis au menu pour 5 cents, mais seulement le dimanche, jusqu’à ce qu’une petite fille ait une envie un autre jour de la semaine.
“‘Eh bien, nous ne servons que le dimanche.’ Elle dit: “Eh bien, ça doit être dimanche parce que c’est ce que je veux. Alors, ils ont commencé à le servir plus souvent”, a déclaré LeClair.
LeClair a fait du bénévolat à la maison historique de Washington de Two Rivers pendant 30 ans.
Le musée comprend une réplique du glacier d’Ed Berner, afin que les visiteurs puissent « se plonger » dans l’histoire de la ville.
“Nous ne voulions pas oublier le sundae de crème glacée de M. Berner”, a déclaré LeClair, “Nous ne sommes qu’une petite communauté et nous avons eu cette renommée internationale.”
Certains pensent que le lieu de naissance réel du sundae à la crème glacée est controversé, Ithaca, New York affirmant l’avoir inventé en 1892 avec du sirop et une cerise confite sur le dessus.
“Les autres villes l’ont décoré avec de la crème fouettée, des cerises et des noix, et ils pensent avoir inventé le sundae, mais le sundae original est de la crème glacée avec du sirop de soda au chocolat dessus”, a déclaré LeClair.
Les revendications contestées ont provoqué une bataille houleuse, Two Rivers et Ithaca s’écrivant même des chansons pour prouver leur passé.
“Ed était le premier. C’est notre chanson de combat. ‘Ed Was First'”, a déclaré LeClair.
Cependant, la guerre des coupes glacées a peut-être été réglée en 2016, lorsque le service postal des États-Unis a créé des timbres pour coupes glacées.
“Ils sont venus à la Washington House et ont eu leur premier jour de vente ici, alors ils ont même réalisé que Two Rivers est la maison du sundae à la crème glacée”, a déclaré LeClair.
En plus des classiques, au fil des ans, la Washington House a également ajouté sa propre touche à la gâterie, attirant l’attention avec son Ruby Sundae unique et très populaire, à base de crème glacée à la vanille, de rhubarbe, de caramel et de noix.
Pendant des décennies, la création de Berner a été la fierté et la joie de la ville, et la preuve que si quelque chose peut résister à l’épreuve du temps, c’est la crème glacée.
“Rien ne le remplace. Donc, vous venez de souper, et alors ? Prenez une glace”, a déclaré la visiteuse, Beverly Ketchbau.
C’est une prétention crémeuse à la renommée qui, selon Two Rivers, ne peut être contestée, pas même par Ithaca, New York.
“Lorsque le gouvernement fédéral nous a reconnus, il a dû admettre que nous étions la maison”, a déclaré LeClair.
CBS 58 a demandé à LeClair si Ithaca avait vraiment concédé…
“Nous n’avons pas eu de nouvelles d’eux, donc ils doivent l’avoir”, a-t-elle déclaré.
