2024-01-26 08:38:21
Guy Fieri, « accro au kimchi » autoproclamé, a ravi des tartes légendaires de la Pizzeria Lola. Maintenant, les gens de Time Out Magazine sont arrivés à la même conclusion puisque la publication a répertorié le restaurant du sud de Minneapolis comme son restaurant. 12ème pizzeria préférée aux États-Unis
Le magazine a particulièrement salué les tartes aux côtes levées de la pizzeria et son plat de kimchi et de saucisses coréennes. Ses écrivains aiment aussi la « déco coquine » de l’établissement et son photomaton. La pizzeria a ouvert ses portes avec des critiques élogieuses en 2013 et la chef et copropriétaire Ann Kim était nommé Meilleur Chef du Midwest par la James Beard Foundation en 2019.
Elle était également au centre de l’épisode pizza de la série Netflix « Chef’s Table » en 2022. Le long métrage a attiré un public du monde entier – Kim a déclaré qu’elle était inondée de DM venant d’aussi loin que le Danemark et l’Inde.
En plus des plats de base de la pizzeria tels que la margherita et une tarte hawaïenne, le menu de Lola propose une pizza barbecue coréenne avec des côtes de bœuf et de la roquette, et une pizza au poulet de Séoul avec une marinade de gochujang. Le restaurant a également déployé une gamme de pizzas surgelées pendant la pandémie, dans le cadre du moratoire sur les repas à l’intérieur, mais a depuis supprimé l’article de sa liste d’offres.
Au cours des années qui ont suivi le lancement de la Pizzeria Lola par Kim, elle a également ouvert deux autres restaurants servant des pizzas : Young Joni au nord-est de Minneapolis et Hello Pizza à Edina.
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