La nutrition et son influence sur le cerveau au cœur d’une conférence grand public à Montréal

La professeure du département de nutrition de l’Université de Montréal, Stéphanie Fulton, participera à la grande conférence publique présentée à l’occasion du 16e congrès de l’Association canadienne des neurosciences, qui aura lieu du 28 au 31 mai à Montréal. La conférence grand public, qui se tiendra à la Grande Bibliothèque, portera sur l’influence de la nutrition sur le cerveau. Trois conférenciers, dont Mme Fulton, s’exprimeront sur les thèmes de l’alimentation, de l’obésité et du cerveau. La chercheuse présentera quelques données de ses recherches sur les circuits et les voies neuronales contribuant à l’apparition des comportements dépressifs et anxieux chez les individus. Elle se penchera notamment sur comment les nutriments, en particulier les lipides, peuvent agir sur le système nerveux central pour entraîner des changements néfastes associés à l’apparition de troubles de l’humeur. Deux autres chercheurs québécois prendront également la parole pour aborder les répercussions de l’environnement du fœtus et de l’enfant sur les comportements alimentaires, ainsi que les effets de l’obésité sur la structure et le fonctionnement du cerveau.
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