La meilleure marinade de côtelettes de porc

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La meilleure façon d’obtenir des côtelettes de porc savoureuses et tendres est d’utiliser une marinade de côtelettes de porc maison ! Cette recette utilise des ingrédients comme la sauce soja, la cassonade, l’ail, la moutarde de Dijon et les agrumes pour infuser chaque côtelette de porc avec la saveur parfaite salée, sucrée et acidulée.

Tout bon plat de viande commence par une bonne marinade. Et bien que la marinade achetée en magasin soit pratique, la marinade maison a toujours meilleur goût ! Quelques autres recettes à essayer en cette saison de grillades : marinade de steak, marinade de crevettes et marinade de poulet !

Marinade pour côtelettes de porc

L’utilisation d’une marinade pour les côtelettes de porc améliore leur goût à bien des égards. Premièrement, la marinade imprègne la viande de saveur de l’intérieur. Deuxièmement, la marinade aide à attendrir les côtelettes de porc, ce qui donne une texture plus juteuse et tendre. (Pas de côtelettes de porc sèches ici !) Enfin, la marinade ajoute de l’humidité à la viande, l’empêchant de se dessécher pendant la cuisson, garantissant que chaque bouchée est humide et savoureuse. Je sais que cela semble simple, mais la marinade pour côtelettes de porc change la donne pour tout porc que vous cuisinerez sur le gril cet été.

Parlons de la saveur de cette marinade, cependant. C’est sérieusement hors de ce monde. Je n’aurais jamais pensé qu’un mélange de choses simples comme la sauce soja, le jus d’orange, la cassonade, l’ail et la moutarde de Dijon ferait une combinaison aussi incroyable ! C’est agréable et savoureux mais aussi piquant de la moutarde, avec un soupçon de douceur caramélisée de la cassonade. Avec une marinade aussi bonne, vous voudrez l’utiliser sur tout, pas seulement sur les côtelettes de porc ! Je l’ai essayé avec du poulet grillé et c’est absolument délicieux.

Ingrédients de la marinade

Rehaussez vos côtelettes de porc avec cette incroyable marinade. La sauce soja ajoute de la richesse, le jus d’orange donne une touche d’agrumes, la cassonade ajoute de la douceur, tandis que l’ail, la moutarde de Dijon et le poivre noir apportent des saveurs audacieuses et délicieuses. Préparez-vous à une expérience alléchante qui vous laissera envie de quelques secondes !

• je suis saule: L’ajout de sauce soja à la marinade donne une saveur savoureuse et umami qui rehausse le goût des côtelettes de porc. Si vous préférez une option à faible teneur en sodium, utilisez sauce soya à teneur réduite en sodium ou même sauce tamari comme substitut.
• Du jus d’orange: Une touche d’agrumes est le complément parfait à toute marinade. L’acidité du jus aide également à attendrir les côtelettes de porc. Si vous n’avez pas de jus d’orange sous la main, vous pouvez le remplacer par du jus d’ananas ou du jus de citron pour une touche fruitée différente.
• Cassonade: La cassonade apporte une douce douceur qui aide à équilibrer les saveurs de la marinade. Il contribue également à la caramélisation des côtelettes de porc lors de la cuisson, ce qui donne un extérieur légèrement glacé et savoureux. Le miel ou le sirop d’érable fonctionneront également.
• Ail: L’ail frais est un incontournable pour infuser la viande d’une saveur savoureuse !
• Moutarde de Dijon: Ajoute une touche acidulée et légèrement épicée à la marinade.
• Poivre noir moulu: Complète les autres saveurs et ajoute une touche d’épice. N’hésitez pas à en ajouter plus ou moins selon votre goût.
• Côtes de porc: Cette recette donne suffisamment de marinade pour environ 4 côtelettes de porc. Avec et sans os fonctionneront tous les deux, alors utilisez votre préféré!

Comment faire la meilleure marinade de côtelettes de porc

C’est si simple, tout ce que vous avez à faire est de mélanger quelques agrafes de garde-manger ensemble ! Vous n’achèterez plus jamais de marinade achetée en magasin.

1. Mélanger les ingrédients : Dans un bol moyen, fouetter ensemble vos ingrédients.
2. Ajouter au sac en plastique : Versez votre marinade dans un sac en plastique refermable et placez 4 côtelettes de porc dans le sac avec la marinade et laissez-les mariner pendant au moins une heure.
3. Cuire les côtelettes de porc : Faites cuire vos côtelettes de porc marinées avec votre méthode préférée, vous pouvez les griller, les cuire au four ou les cuire sur la cuisinière. Jeter toute marinade utilisée