La filière bovine va chercher à développer ses activités en Chine : que signifie l’ouverture du marché des abats ?

Au-delà de baisse des prix qui impacte la génération de devises et l’intérêt de l’entrepriseLa Chine reste le marché le plus important pour la chaîne du froid argentine : elle représente plus de 70 % des volumes de viande bovine exportés.

C’est pour cette raison que le nouveau protocole signé avec le géant asiatique et qui permettra d’ajouter des expéditions de déchetsgénère des attentes dans le secteur.

Ce sera l’un des sujets qui seront abordés en profondeur à partir de ce dimanche 5 et jusqu’au 10 novembre prochain, au 6ème édition du gigantesque salon China International Import Expo (CIIE) à Shanghai, où le Institut pour la promotion de la viande bovine argentine (IPCVA) participera avec 19 entreprises exportatrices.

OFFSETS, L’ENTREPRISE QUI VEUT CROÎTRE

Tout cela se produira après la participation de l’Argentine au Foire internationale d’Anugaoù les principaux exportateurs de viande bovine du pays ont présenté en Allemagne les avantages de la viande argentine et ont cherché à conclure de nouvelles alliances commerciales.

Aujourd’hui, le ministère de l’Agriculture, de l’Élevage et de la Pêche a récemment annoncé le accord avec la Chine pour qu’une partie des abats résultant de l’abattage puisse entrer dans ce payset le PDG de l’usine de transformation de viande de Gorina et vice-président du Consortium des exportateurs argentins de viande ABC, Carlos Riusech, a expliqué la portée réelle de l’accord.

Concrètement, cela permet de commercialiser des produits tels que :

• Coeur
• Poumon
• Partager
• Diaphragmes
• Artères
• Trachées
• Partager
• Graisse corporelle
• Langue
• Foie
• Reins
• Péné
• Testicules

“Je crois que Nous devons souligner l’excellent travail du Senasa et du ministère de l’Agriculture. Dans le cas de la langue, en raison de problèmes liés à la fièvre aphteuse et à la vaccination. et compte tenu de toute la question de la santé, un traitement spécial a été approuvé», a déclaré Riusech en dialogue avec La Red Rural (AM 910).

Il s’agit de un processus qui nécessitera de cuire la langue pendant 30 minutesdéjà 70°.

Dans le cas d foie, rein, pénis et testicule L’approbation n’a été accordée que pour « les champs déclarés indemnes de brucellose par le SENASA ».

Par ailleurs, il a déclaré que le grand défi auquel l’Argentine est confrontée aujourd’hui, comme l’Uruguay, concerne les sous-produits extraits de l’estomac. Ce sont les tripes, le livret ou la présure, qui concernent le tube digestif de la vache. Ces produits n’ont pas encore été approuvés et l’industrie espère qu’ils auront le feu vert d’ici l’année prochaine.

TEMPÉRATURE D’EXPÉDITION

Un autre point souligné par l’homme d’affaires concerne les conditions de conservation lors de l’embarquement et de la sécurisation de la cargaison pour des voyages aussi longs. La température joue un rôle central.

“Chine, par quelques anciennes traductionsc’était un peu différent du reste du monde », a-t-il déclaré.

Jusqu’à présent, ce pays revendiquait des températures ne dépassant pas 4° pour les produits à leur arrivée à destination, alors que le marché européen et le reste du monde fonctionnent habituellement avec 7°.

« Et nous sommes aussi autorisés à exporter des os avec de la viande, donc certains os ont sans doute été laissés à l’extérieur, comme les fémur ou l’os de la jambe ou l’os de la hanche. Désormais, ils seront également activés et ils ajoutent tous de la valeur dans le traitement des médias.

UN AUTRE TOURNÉE À TRAVERS LA CHINE

Dans ce contexte, comme mentionné, dans les prochaines heures, les hommes d’affaires argentins regroupés au sein de l’IPCVA entameront une nouvelle mission pour continuer consolider, approfondir et développer ses activités avec le géant asiatique.

L’Institut a rapporté que, sous le slogan «Nouvelle ère, avenir partagé“ (« Nouvelle ère, avenir partagé »), le gouvernement chinois renouvellera son engagement à regrouper tous les fournisseurs de son pays dans un même établissement.

« La Chine est notre principal acheteur et c’est pourquoi la CIIE, ce salon alimentaire organisé par le gouvernement chinois, est de la plus haute importance. » Jorge Grimberg, président de l’IPCVA, s’est montré sincère.

Dans ce cadre, il a affirmé qu’un pari est le «promotion de la viande primecar la Chine compte un grand nombre d’habitants dotés d’un grand pouvoir d’achat et qui pourraient exiger des coupes de grande valeur au même prix ou à un prix supérieur à celui qu’ils paient en Europe. ».

« La participation au salon est très importante, quel que soit le “les valeurs que la Chine gère aujourd’hui, qui ne sont pas celles que souhaitent les exportateurs argentins”il ajouta.

Comme à Anuga et à chaque foire alimentaire internationale, L’IPCVA a installé son classique Pavillon Beff argentin, de plus de 600 mètres carrés dans le secteur alimentaire et agricole, avec un restaurant de 110 couvertspour déguster la meilleure viande argentine, des coffrets individuels pour les exportateurs et une salle de réunion.

Les entreprises qui accompagnent l’IPCVA sont les suivantes : APEA, ArreBeef, Compañía Bernal, Compañía Central Pampeana, Ecocarnes, Frigorífico Forres Beltran, Frigorífico General Pico, Frigorífico Gorina, Frigorífico Rioplatense, Frigorífico Visom, Frimsa, Grupo Lequio, Industrias Frigoríficos Recreo, La Anónima, Offal Exp, Quickfood (Marfrig), Rafaela Alimentos, Tomassello et Urien-Loza.