Statistiquement, les revenus des agriculteurs biologiques ont récemment été supérieurs à ceux de leurs homologues conventionnels. Cependant, la raison principale en était l’éco-prime et les subventions plus élevées. En revanche, les rendements en grandes cultures et les performances en lait ne sont que deux fois moins élevés en bio qu’en agriculture conventionnelle. Par conséquent, malgré les prix élevés à la production, la production ne couvre (souvent) pas les coûts.
Le problème est le suivant : « Les coûts de production ont augmenté dans une mesure qui ne reflète pas l’évolution des prix du lait cru (et aussi d’autres produits) », déclare l’agriculteur biologique Franz Josef Driller de près de Paderborn du tagesschau. “Nous avons actuellement un prix du lait cru dans le secteur biologique d’environ 60 cents le litre”, explique Driller. Bioland calcule qu’un prix à la production couvrant entièrement les coûts du lait biologique devrait être de 73 cents.
En Autriche, la situation est apparemment tout aussi dramatique. Environ 1 450 exploitations biologiques y ont quitté l’agriculture biologique en 2022 et ont résilié leur contrat de contrôle avec leur organisme de contrôle », déclare Wolfgang Pirklhuber, porte-parole du groupe d’intérêt des organismes de contrôle biologique autrichiens.
Rien que dans la région de Salzbourg, les familles de près de 230 autres exploitations biologiques se demandent si elles doivent abandonner. Le danger que beaucoup le fassent est relativement élevé, déclare Andreas Schwaighofer, directeur général de l’association Bio Austria Salzburg. Beaucoup veulent décider comment procéder d’ici avril.
