La côte la plus simple du monde – Panelaterapia

La côte est l’une des parties les plus savoureuses et les plus succulentes du bœuf et du porc, car cette viande a une saveur riche et une texture marbrée, résultant de la présence de graisse intercalée entre les fibres musculaires, ce qui est inégalé, mais dans cet article nous en parlerons. à propos de la côte de bovin, alors préparez-vous !

Mais je dois d’abord laisser cette information très importante : Ce persillage contribue non seulement à la jutosité, mais intensifie également la saveur. quand la viande est cuite lentement. Avez-vous compris l’accent mis sur « lentement » ?

Comment préparer vos côtes levées

Il existe plusieurs façons de préparer les côtes de bœuf, le barbecue étant la plus connue (et préférée) des Brésiliens, car il suffit de prendre la viande, de l’assaisonner avec une combinaison de gros sel, de poivre et d’autres condiments, puis de la placer dessus. les charbons pendant au moins 6 heures. Le résultat, comme chacun le sait, est une délicieuse croûte caramélisée à l’extérieur et une viande moelleuse et juteuse à l’intérieur.

Cependant, en plus du barbecue, les côtes levées peuvent être préparées d’autres manières, comme par exemple en les rôtissant lentement au four, en les cuisant dans des soupes ou même à la cocotte minute pour obtenir une viande râpée et extrêmement savoureuse.

Ma recette de côtes levées

Je parie que quand vous pensez aux côtes levées, vous pensez déjà au barbecue et vous ne savez même pas qu’il n’est pas nécessaire d’attendre le « findi » pour manger ce délice, n’est-ce pas ? Alors pensez maintenant à une côte moelleuse et délicieuse, très très facile à réaliser et qui s’adapte à l’horaire du déjeuner de chacun !

Regardez la taille de la liste des ingrédients ci-dessous et dites-moi si vous ne pouvez pas la préparer pendant la semaine :

Ingrédients:

Côte de bœuf en morceaux (1 kg environ) ;
1 gros oignon haché;
1 chou (soupe) de sel grosso;
100 ml d’eau.

Pour ne pas être triste, je vous laisse mes recettes de côtes de porc préférées. Alors procurez-vous mes Côtes levées à la sauce barbecue et mes Côtes levées de porc rôties, des recettes spéciales pour ceux qui aiment le porc !

Et il y a une vidéo pour ne pas faire d’erreurs

Je vous ai déjà dit que j’adorais donner des idées, alors voici une de ces recettes pour ceux qui je n’ai pas le temps de cuisiner. Et pendant que vous y êtes, je vous laisse aussi une merveilleuse recette de Risotto aux côtes levées pour que vous puissiez en profiter !