En 2020, une étude confiée par FranceAgriMer à l’Ifop dévoilait que 2,2 % de la population française respectait un régime alimentaire végétarien ou végétalien. « Seuls 2,2 % des Français interrogés déclarent avoir adopté un régime sans viande [pescetarien, végétarien ou végan]24 % limitent volontairement leur consommation de viande et se classent parmi les flexitariens. Les 74 % restants se classent parmi les omnivores qui mangent de tout », notait le rapport. Que ce soit en invoquant le respect des animaux ou la lutte contre le réchauffement climatique, les raisons d’être végétarien sont multiples.
Selon une nouvelle étude, certaines personnes seraient davantage prédisposées à adopter ce régime alimentaire. Des scientifiques de l’université Washington de Saint-Louis et d’Édimbourg (au Royaume-Uni) ont constaté que la constitution génétique d’une personne pourrait jouer un rôle sur sa capacité à respecter un régime végétarien strict.
À LIRE AUSSI Cette salade composée évite la fringale
« Tous les humains sont-ils capables de respecter sur le long terme un régime végétarien strict ? » s’interroge l’auteur de l’étude, le Dr Nabeel Yaseen, professeur émérite de pathologie à la Feinberg School of Medicine de l’université Northwestern. Il rappelle qu’entre 48 à 64 % des végétariens auto-identifiés dans cette étude déclarent manger du poisson, de la volaille et/ou de la viande rouge. Selon lui, ce chiffre prouve que les contraintes environnementales ou biologique […] Lire la suite
dans un article qui peut figurer en tête dans Google.
#être #végétarien #était #inscrit #dans #vos #gènes
2023-10-10 15:00:00
