François BOUCHON / Le Figaro
Sept mois seulement après son ouverture, la chef étoilée abandonne son enseigne de la rue Michodière (Paris 2e) pour «se recentrer sur d’autres importants projets».
L’aventure d’Hélène Darroze au pays du burger gourmet n’aura pas duré plus de sept mois. Le restaurant Jòia Bun, ouvert début mars 2023 rue de la Michodière, à Paris 2ea en effet servi ses derniers sandwichs ce dimanche 15 octobre.
L’annonce de cette fermeture a été faite sur les comptes Instagram de la chef et du restaurant: «Merci de nous avoir suivis depuis l’ouverture de Jòia Bun, ce fut une magnifique aventure humaine. Merci pour vos sourires, vos soutiens et vos encouragements. Nous nous sommes éclatés avec vous. Aujourd’hui nous avons décidé de nous recentrer sur d’autres importants projets, mais nous vous reverrons vite rue de la Michodière pour des aventures toutes aussi excitantes. Nous vous tiendrons informés de la date prévue de réouverture. »
La chef d’origine landaise, deux étoiles Michelin chez Marsan à Paris, trois au Connaught à Londres et une à la Villa La Coste en Provence, espérait pourtant dupliquer le concept de ses burgers d’inspiration Sud-Ouest si le succès était au rendez-vous. Il faut croire que ses sandwichs gavés de produits de qualité, mais facturés de 14,50€ à 25€, n’ont pas trouvé suffisamment leur public.
Hélène Darroze, qui est toujours à la tête du bistrot Jòia, a par ailleurs été choisie par le Royal Mansour (Marrakech) pour orchestrer deux de ses restaurants: La Table et La Grande Table Marocaine.
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