“90% des propositions présentées par les ministres Schillaci, Lollobrigida et D’Urso, avec les décrets sur les farines d’insectes, sont compatibles avec le droit européen. Mon opinion en tant qu’expert est que le gouvernement est intervenu sur la question de manière correcte”. Cela a été déclaré par Adnkronos Salute Francesco Bruno, professeur titulaire de droit environnemental et alimentaire à l’Université Campus Bio-Medico de Rome. “Lorsque les farines d’insectes pour l’alimentation sont apparues sur le marché, l’Union européenne a décidé de réglementer le secteur car elles étaient déjà utilisées, par exemple, pour les animaux ou à des fins récréatives comme la pêche, mais la législation européenne exige des procédures précises pour qu’elles puissent être placées sur le marché pour être consommés – prévient-il – Nous parlons de “nouvel aliment” (farine de grillon, criquet migrateur, ver de farine et larve jaune) qui, pour l’Italie, sont en fait assez nouveaux, mais ils le sont moins en de nombreux pays de l’UE qui ont une tranche de population immigrée ou, par exemple, en Asie où ils ont toujours été mangés ».
L’avocat Bruno analyse les principaux points de l’intervention du Gouvernement sur les farines d’insectes qui deviendront 4 décrets. « D’après ce que j’ai lu dans la presse, les décrets porteront sur trois points : l’obligation d’un étiquetage clair avec l’origine du produit et les risques liés à la consommation, l’arrêt de l’utilisation de ces insectes pour certains produits traditionnels et dans la grande distribution, la séparation en rayons “ad hoc” Eh bien – précise-t-il – sur le premier point le gouvernement fait valoir un point juste : les étiquettes doivent être transparentes et correctes et les informations doivent être mises en évidence et non masquées. Nous intervenons en droit européen pour réaffirmer que le consommateur – observe Bruno – doit disposer de toutes les informations nécessaires à un choix éclairé lors de l’achat du produit”.
“Au deuxième point, il y a aujourd’hui une législation européenne qui prévoit une appellation légale pour chaque aliment, par exemple le lait doit être fait avec du lait sinon il faut écrire lait de soja et il en va de même pour les pâtes : si c’est fait avec de la farine d’insectes , vous ne pouvez pas simplement écrire des pâtes. Il n’est pas possible de vendre des pâtes avec de la farine d’insectes – explique le juriste – Ici, le gouvernement souligne la particularité des produits italiens, par exemple DOP ou IGP qui, cependant, déjà aujourd’hui n’incluent pas la farine d’insectes dans le cahier des charges La troisième indication est plus problématique car la législation européenne ne prévoit pas de linéaires séparés dans la grande distribution, excluant les produits sans gluten.Par conséquent – prévient-il – le profil de la destination séparée que veut donner le gouvernement pourrait susciter une certaine perplexité en Europe”.
Il existe également un autre front auquel le ministre de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et des Forêts, Francesco Lollobrigida, s’est penché à plusieurs reprises, celui de la viande synthétique. L’Italie a-t-elle besoin d’une intervention réglementaire ? “On est encore en haute mer et il me semble que la bulle qui a éclaté avec le Covid et les nombreuses start-up nées pour développer la viande de synthèse s’est un peu dégonflée – répond Bruno – Et puis ce n’est pas un ‘novel food’, nous en sommes loin que lorsque l’Europe les réglemente ».
Alors qu’« il existe une zone grise au niveau de la réglementation européenne sur les probiotiques et les produits fonctionnels – Bruno précise – Il y a des caractéristiques de l’aliment qui doivent être vérifiées, les indications sanitaires ne peuvent pas être écrites librement, mais une autorisation doit être demandée auprès de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Dans tous les cas, les indications ne sont que nutritionnelles, c’est-à-dire s’il y a moins de matières grasses. C’est une zone grise – conclut-il – dans laquelle, peut-être, une plus grande intervention réglementaire serait nécessaire”.
