Interdiction de boire de l’eau potable dans la région de Passo del Tonale, traces de Norovirus : symptômes, mode de transmission

Différent cas de gastro-entérite aiguë s’est produit, il y a environ quinze jours, dans la région du Passo del Tonale, entre la Lombardie et le Trentin Haut Adige. La la cause pourrait être le norovirusdont des traces ont été détectées dans les échantillons prélevés dans l’aqueduc : au nom du « principe de précaution maximale », il a été immédiatement émis par le maire de Ponte di Legno, qui L’utilisation de l’eau à des fins alimentaires est interdite. Il est dans la région depuis une dizaine de jours Il est interdit de boire l’eau du robinet et de l’utiliser pour laver les fruits et légumes.

“Les norovirus peuvent apparaître dans l’eau dans des cas exceptionnels et peuvent être éradiqués en assainissant le réseau”, a-t-il précisé. le maire Ivan Faustinelliexpliquant que “dès que les résultats de la contre-analyse seront disponibles, toutes les mesures nécessaires seront adoptées dans les plus brefs délais”.

Qu’est-ce que le norovirus

Mais quel est le micro-organisme qui a déclenché l’alerte dans la zone ? Isolés et découverts en 1972, les norovirus appartiennent à la famille des Caliciviridae, des virus à ARN simple brin, et représentent l’un des agents les plus répandus de gastro-entérite aiguë d’origine non bactérienne – expliquent les experts de l’Institut Supérieur de la Santé sur le site Epicentro – constituant ainsi un problème sérieux dans le domaine de la sécurité alimentaire. Les infections causées par le norovirus surviennent principalement en milieu communautaire, dans les hôpitaux, les maisons de retraite, les écoles ou, généralement, dans des environnements confinés, comme les navires commerciaux et les navires de croisière. Non cultivables en laboratoire, les norovirus ont posé certains problèmes de diagnostic par le passé. En effet, jusqu’à il y a quelques années, il n’était possible de les identifier que par observation au microscope électronique, compte tenu de leurs petites dimensions, ou en mesurant la présence d’anticorps dans le sang. Depuis une dizaine d’années, des tests de diagnostic rapide ont été développés grâce à l’utilisation de marqueurs moléculaires ou à l’aide de tests Elisa commerciaux pour la détection du virus à partir d’échantillons biologiques. A ce jour, trois génogroupes de norovirus sont connus : GI, GII et GIV capables d’infecter l’homme.

Symptômes et évolution

La période d’incubation du virus est de 12 à 48 heures, tandis que l’infection dure de 12 à 60 heures. Les symptômes – soulignent les experts – sont ceux communs à la gastro-entérite, à savoir les nausées, les vomissements, surtout chez les enfants, la diarrhée aqueuse, les crampes abdominales. Dans certains cas, une légère fièvre apparaît également. La maladie n’a généralement pas de conséquences graves et la plupart des gens se rétablissent en 1 à 2 jours sans complications. Normalement, la seule mesure consiste à boire beaucoup de liquides pour compenser la déshydratation résultant des vomissements et de la diarrhée. En particulier, la déshydratation peut représenter une complication plus grave pour les enfants, les personnes âgées et les personnes ayant un équilibre métabolique ou cardiovasculaire précaire, et peut donc nécessiter des soins médicaux. Il n’existe pas de traitement spécifique contre le norovirus, ni de vaccin préventif. Les mécanismes d’immunisation contre les norovirus sont peu connus, et selon le CDC, l’immunité ne dure que quelques mois : un même individu peut donc être infecté plusieurs fois par le virus au cours de sa vie.

Comment se transmet-il ?

Il s’agit d’un pathogène hautement infectieux et 10 particules virales suffisent pour provoquer une infection. Compte tenu de leur persistance dans l’environnement, qui permet leur réplication et leur propagation même deux semaines après l’infection initiale, les norovirus sont difficiles à contrôler et il est donc nécessaire d’appliquer des mesures sanitaires rigoureuses pour les prévenir et les contenir. La transmission se fait directement de personne à personne, par voie fécale-orale ou par aérosol, ou via de l’eau ou des aliments infectés, mais aussi par contact avec des surfaces contaminées.

Dans la plupart des cas documentés, la transmission s’est produite par la consommation d’eau ou d’aliments contaminés. Dans ce dernier cas, les aliments pourraient être contaminés à la source, par de l’eau infectée, aussi bien dans le cas des fruits de mer (notamment les huîtres) que des légumes frais ou des baies. Dans de nombreux cas, la contamination a été attribuée aux réservoirs de stockage d’eau ou aux piscines et fontaines. Les épidémies sont souvent associées à la consommation de fruits de mer crus, de salades, de baies, d’eau contaminée, d’aliments froids, de germes, d’herbes et d’épices.

Comment prévenir le virus

La seule forme efficace de contrôle du norovirus est la mise en œuvre de mesures d’hygiène strictes lors de la manipulation et de la distribution des aliments et des boissons. Les norovirus sont assez résistants dans l’environnement, survivant à des températures supérieures à 60 degrés Celsius et même en présence de chlore, normalement utilisé pour désinfecter l’eau potable. De plus, ils restent dans les selles des personnes infectées pendant au moins 72 heures après leur guérison. Il est donc clair que seules des mesures très strictes, à commencer par une hygiène personnelle rigoureuse des personnes impliquées dans la manipulation et la distribution des aliments – recommandent les experts – peuvent empêcher sa propagation.

Les règles et conseils à suivre sont typiques de la prévention de toute intoxication alimentaire : lavez-vous très bien les mains avant de toucher des aliments ; ne travaillez pas et surtout n’entrez pas en contact avec des aliments lorsque vous êtes malade, notamment si vous souffrez de gastro-entérite, et jusqu’à trois jours après votre guérison ; laver et désinfecter soigneusement tous les matériaux et surfaces (des nappes et serviettes aux tabliers et serviettes de travail, jusqu’aux ustensiles) qui ont pu entrer en contact avec une personne infectée et/ou avec le virus ; utiliser uniquement des aliments d’origine certifiée, surtout dans le cas d’aliments insuffisamment cuits, comme les fruits de mer ou les légumes frais ; éliminer toutes les denrées alimentaires qui pourraient avoir été contaminées par un travailleur infecté et/ou d’autres sources de norovirus ; séparer les personnes portant des couches et des couches, en particulier dans les crèches et les maisons de retraite, des zones où la nourriture est préparée et distribuée.