Il a été fabriqué par les provinces de la région centrale : Santa Fe, Córdoba et Entre Ríos. Le secteur souffre gravement des conséquences de la sécheresse
Les gouvernements de Santa Fe, Córdoba et Entre Ríos ont demandé au gouvernement national de déclarer le lait comme économie régionale, considérant que cette activité est « un outil de promotion de la croissance économique de la Région Centre«.
La demande a été formulée par les gouverneurs Omar Perotti (Santa Fe), Juan Schiaretti (Córdoba) et Gustavo Bordet (Entre Ríos) à travers une note envoyée au secrétaire national de l’Agriculture, Juan José Bahillo.
Les chefs des trois provinces soutiennent que “cette permettra de consolider cette activité comme outil de promotion de la croissance économique de la Région Centre.
La mesure, initialement promue par le ministère de la Production, des Sciences et de la Technologie de Santa Fe en 2021, «a une importance stratégique pour cette province, le gouvernement de Santa Fe a informé la presse.
Le ministre de ce portefeuille, Daniel Costamagna, a déclaré qu’« il s’agit d’une activité qui a une importance capitale pour l’enracinement, l’inclusion et la valeur ajoutée. La laiterie est un élément fondamental de l’histoire de Santa Fe et de la région », a-t-il souligné.
«Hé traverse un moment complexe en termes de production, avec une grave sécheresse, qui est l’une des plus importantes de ces derniers temps, et une forte augmentation des coûts de production », a expliqué le responsable, pour qui il a estimé qu’« il est essentiel que le gouvernement national fasse cette déclaration, pour qu’aucun tambo ne se ferme et pour que l’équation économique des entreprises laitières de la Région Centre leur permette de continuer à travailler, à grandir, à investir et à participer à cette diversification productive, à la création d’emplois et à la valeur ajoutée ».
Enfin, Costamagna a ajouté que, comme le justifient les gouverneurs dans la lettre envoyée à la Nation, les territoires de les trois provinces « concentrent plus de 70 % des exploitations laitières » du paysPar conséquent, cette région “est le bassin laitier le plus important d’Amérique du Sud”.
Les gouverneurs ont expliqué dans leur note que les trois provinces “ont produit 8 100 millions de litres de lait en 2022, soit plus de 70% du total national, dans un réseau qui cumule 7 300 fermes laitières et 44 000 emplois directs”. Aussi, “plus de 260 entreprises associées dans la transformation et l’élaboration des produits laitiers », soulignent les dirigeants provinciaux.
