Le régime cétogène ou “céto”, qui consiste à manger de très faibles quantités de glucides et de grandes quantités de graisses, gagne en popularité. Cependant, une étude présentée à la Session scientifique annuelle de l’American College of Cardiology avec lui Congrès mondial de cardiologie suggère qu’un régimesimilaire à céto» peut être associé à des taux plus élevés de « mauvais » cholestérol dans le sang et à un risque deux fois plus élevé de maladie cardiovasculaire. des événements tels que des douleurs thoraciques (angine de poitrine), des artères bloquées nécessitant un stenting, des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
“Notre étude a révélé que la consommation régulière d’un régime pauvre en glucides et riche en graisses autodéclaré était associée à des niveaux plus élevés de LDL, ou “mauvais” cholestérol, et à un risque accru de maladie cardiaque”, explique Iulia Iatan, du Université de la Colombie-Britannique à Vancouver (Canada) et auteur principal de l’étude. “À notre connaissance, notre étude est l’une des premières à examiner l’association entre ce type de régime alimentaire et les résultats cardiovasculaires.”
Les glucides sont la principale source d’énergie du corps pour la vie quotidienne.. Les régimes faibles en glucides et riches en matières grasses, tels que le régime cétogène, limitent la consommation de glucides (p. ex., pain, pâtes, riz et autres céréales, produits de boulangerie, produits à base de croustilles et fruits et légumes riches en glucides) .
En privant le corps de glucides, il est obligé de commencer à décomposer les graisses en énergie. La décomposition des graisses dans le foie produit des cétones, des substances chimiques que le corps utilise pour produire de l’énergie en l’absence de glucides, d’où le nom de cétogène, ou “producteur de cétones”.
Les partisans d’un régime cétogène suggèrent généralement de limiter les glucides à 10 % des calories quotidiennes totales, les protéines à 20 % à 30 % et à obtenir 60 % à 80 % des calories quotidiennes provenant des lipides.
Des études antérieures ont montré qu’un régime pauvre en glucides peut être lié à des niveaux élevés de cholestérol LDL, le mauvais, chez certaines personnes. Bien qu’un cholestérol LDL élevé soit un facteur de risque connu de maladie cardiaque, “les effets d’un régime pauvre en glucides sur le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral n’ont pas été suffisamment étudiés», a assuré Iatan.
Pour cette étude, un régime cétogène a été défini comme ne consommant pas plus de 25 % des calories quotidiennes totales ou de l’énergie provenant des glucides et plus de 45 % des calories quotidiennes totales provenant des lipides.
Les données méritent une enquête plus approfondie, surtout lorsque de plus en plus de personnes suivent ces types de régimes.
Les chercheurs l’ont surnommé “céto-like” car il contient un peu plus de glucides et moins de graisses qu’un régime cétogène strict. Ils ont défini le “régime standard” comme celui suivi par des individus ne répondant pas à ces critères et ayant des habitudes alimentaires plus équilibrées.
A partir des données de la Biobanque du Royaume-Unisur plus d’un demi-million de personnes vivant au Royaume-Uni qui ont été suivies pendant au moins 10 ans, ont sélectionné 70 684 participants qu’il avait rempli un questionnaire sur l’alimentation de 24 heures et, en même temps, avait fait un don de sang pour vérifier son taux de cholestérol.
Les chercheurs ont identifié 305 participants dont les réponses au questionnaire indiquaient que leur régime alimentaire correspondait à la définition de l’étude d’un régime “de type céto”. Ces participants ont été appariés selon l’âge et le sexe avec 1 220 personnes qui ont déclaré suivre un régime alimentaire standard.
IMC
Ceux qui suivaient un régime pauvre en glucides avaient un indice de masse corporelle (IMC) moyen de 27,7, contre 26,7 avec le régime standard. Un IMC de 25 à 30 se situe dans la fourchette de surpoids.
Comparativement aux participants suivant un régime standard, ceux suivant un régime « de type céto » avaient des niveaux significativement plus élevés de cholestérol LDL et apolipoprotéine B (apoB), le composant protéique qui se trouve au-dessus des LDL et d’autres particules de lipoprotéines athérogènes.
Des études antérieures ont montré qu’une apoB élevée peut être un meilleur prédicteur qu’un cholestérol LDL élevé pour le risque de maladie cardiovasculaire, rappelle Iatan.
Après une moyenne de 11,8 ans de suivi, et après ajustement pour d’autres facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que diabète, hypertension artérielle, obésité et tabagisme, les personnes suivant un régime pauvre en glucides avaient un risque deux fois plus élevé de plusieurs événements cardiovasculaires majeurs, y compris des artères bloquées qui devaient être ouvertes par des procédures de stenting, une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral et une maladie artérielle périphérique. Au total, 9,8 % des participants suivant un régime pauvre en glucides ont connu un nouvel événement cardiaque, contre 4,3 % de ceux suivant un régime standard, soit un doublement du risque pour ceux suivant un régime pauvre en glucides.
“Parmi les participants suivant ce régime cétogène, dnous avons constaté que ceux qui avaient les taux de cholestérol LDL les plus élevés avaient le risque le plus élevé de souffrir d’un événement cardiovasculaire», prévient Iatan.
Le chercheur prévient que ces données “suggèrent que les personnes qui envisagent de suivre un régime pauvre en glucides doivent être conscientes que cela pourrait entraîner une augmentation de leur taux de cholestérol LDL. Avant de commencer ce régime alimentaire -il souligne-, ils doivent consulter leur médecin et pendant qu’ils suivent un régime, il est recommandé de contrôler leurs niveaux.
Les résultats suggèrent également que tout le monde ne réagit pas de la même manière à un régime pauvre en glucides.
Une limite de l’étude est que les participants ont fourni des informations diététiques à un seul moment, ce qui doit être pris en compte lors de l’interprétation des résultats de l’étude. De plus, les auto-déclarations sur la consommation alimentaire peuvent être inexactes, bien que ce questionnaire ait été largement validé.
Parce que l’étude était observationnelle, elle ne peut montrer qu’une association entre le régime alimentaire et un risque accru d’événements cardiaques majeurs, et non une relation de cause à effet. Cependant, Iatan prévient que les résultats justifient une enquête plus approfondie dans des études prospectives, d’autant plus que de plus en plus de personnes suivent ces types de régimes.
