La plupart des gens savent que les noix sont saines. Mais maintenant, des recherches récentes montrent à quel point les petites bombes nutritives sont nécessaires pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
– Ce sont des résultats très excitants. Qu’une petite quantité de noix puisse avoir un si grand impact est très intéressant, déclare Erik Arnesen.
CHERCHEUR : Chercheur Erik Arnesen en nutrition à l’UiO. Photo : Anders Bergersen/LHL
Il est chercheur en nutrition à l’Université d’Oslo et premier auteur de la nouvelle étude conjointe de chercheurs, entre autres, de l’UiO et du Karolinska Institutet de Stockholm.
Les chercheurs ont tiré la conclusion après avoir examiné 60 études précédentes.
– Les enquêtes sont basées sur 1,9 million de personnes dans le monde, il s’agit donc d’une étude approfondie, explique Arnesen.
Empêche
Des études antérieures ont suggéré que les noix sont positives pour le cœur et la santé, mais les résultats de cette étude collective, récemment publiée dans le Journal de l’alimentation et de la nutritionest le plus important réalisé à ce jour en termes de santé cardiovasculaire.
SOUS-ÉVALUÉ : Les noix sont l’une des choses les plus nutritives que nous ayons. Photo : boîte de couleur
– Avec cette étude, nous pouvons présenter une estimation plus précise de l’effet des noix. Démontrer que les noix réduisent le cholestérol fournit également une explication crédible du lien entre la consommation de noix et le risque de maladie cardiovasculaire.
Entre autres choses, Arnesen met en évidence la composition des acides gras dans les noix comme explication de la connexion.
– Bien que les noix ne puissent pas être utilisées pour traiter l’hypercholestérolémie, nous pensons que l’effet n’est néanmoins pas négligeable pour la prévention dans la population, précise le chercheur.
C’est combien tu dois manger
Les noix réduisent le cholestérol et sont liées à un risque moindre de maladies cardiovasculaires. Avec des noix dans l’estomac, vous avez, entre autres, un risque moindre d’avoir une crise cardiaque ou d’en mourir.
– Si tu manges une poignée de noix par jour, ce qui correspond à environ 30 grammes, tu peux réduire de 20 à 25 % le risque de maladies cardiovasculaires, explique l’expert en nutrition.
En comparaison, les adultes des pays nordiques mangent en moyenne seulement quatre grammes de noix par jour. Beaucoup de gens ne mangent pas du tout de noix et de graines.
Même si nous savons que c’est bon pour nous, les Norvégiens mangent trop peu de noix. Arnesen pense qu’il s’agit d’habitudes et de traditions.
– Dans notre culture alimentaire, il n’y a pas beaucoup de place naturelle pour l’utilisation des noix, dit-il.
Amateur de noix
Hanne-Lene Dahlgren (38 ans) et sa famille ne sont pas comme les autres Norvégiens. Ils sont très conscients de l’utilisation fréquente des noix.
– Quand je grandissais, nous n’avions que des noix pour Noël. Mais maintenant, nous utilisons des noix dans nos repas, au moins tous les deux jours, dit Dahlgren.
INCONTOURNABLE : – Une bonne astuce consiste à utiliser des noix hachées dans les ragoûts, sur le porridge ou dans la viande hachée. Ensuite, vous obtenez une consistance plus intéressante et le plat devient également plus nutritif, explique Dahlgren. Photo: Privé
Elle a publié plusieurs livres de cuisine et s’est bâtie pour devenir l’un des plus grands profils végétariens de Norvège, où elle inspire ses 69 000 abonnés sur Instagram à manger à base de plantes.
– Les noix ont tout. Ils sont riches en nutriments et très respectueux du climat, certaines noix n’ont pratiquement aucune émission climatique. De plus, ils peuvent être utilisés pour la plupart des choses, explique l’amateur végétarien.
Elle fait l’éloge de la nouvelle étude collective et espère que les résultats permettront à davantage de personnes de prendre conscience qu’il en faut peu pour avoir un effet bénéfique sur la santé.
Respectueux du climat : Hanne-Lene hache souvent finement les noix et les mélange dans des hamburgers végétariens. Photo : Jil Yngland/NTB
Ces noix donnent le meilleur effet
Le nutritionniste Arnesen est clair que quelques noix valent mieux que rien.
– Les amandes, les pistaches et les noix semblent être les meilleures pour le cholestérol. Mais la chose la plus importante n’est pas quelles noix vous mangez, mais que vous les mangiez du tout.
La boursière souligne que les noix ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol dans le sang, qu’il est important de maintenir bas pour éviter les accumulations de graisse dans les vaisseaux sanguins.
– L’athérosclérose, comme on l’appelle aussi, est l’un des principaux facteurs de risque de crise cardiaque, dit-il.
RICHE EN NUTRITION : Les noix sont pleines d’acides gras sains, ainsi que riches en protéines, fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. Photo : boîte de couleur
Les conseils diététiques de la Direction norvégienne de la santé sont depuis longtemps les suivants : Mangez une poignée de noix non salées par jour.
Mais la chercheuse en nutrition estime que les conseils diététiques concernant les noix devraient être plus précis.
En juin de cette année, les nouvelles recommandations nordiques sur la nutrition et l’alimentation arriveront. Cette étude collective a été réalisée dans le cadre des travaux sur les nouvelles recommandations alimentaires, Arnesen espère donc que les recommandations sur les noix seront précisées davantage.
