Goodwin’s Restaurant et Bar à Cocktails ouvrira en 2024 sur Greenville Avenue à Dallas

Trois restaurateurs de l’est de Dallas se sont associés pour ouvrir Goodwin’s, un restaurant américain et un bar à cocktails à une adresse historique de Greenville Avenue.

Pendant 39 ans, Blue Goose Cantina au 2905 Greenville Ave. a servi des margaritas, du queso et des tortillas faites maison. Blue Goose a fermé ses portes en mars 2023. L’espace, désormais vide, est en cours de préparation pour sa nouvelle vie de restaurant familial servant des plats «americana» comme des huîtres crues, des salades, du poisson, des pâtes et des steaks et des hamburgers.

L’idée ici, explique Jeff Bekavac, est “conviviale pour le quartier, mais sexy la nuit”.

Bekavac, l’un des trois partenaires, crée le menu. Il a travaillé comme directeur culinaire pour les restaurants de Dallas Cane Rosso, Zoli’s, Neighborhood Services et plus encore. Il a été amené dans le projet par Austin Rodgers, un autre partenaire de Goodwin et l’exploitant d’Alamo Club sur Lowest Greenville et Mayer’s Garden sur Dallas’ Henderson Avenue. Le partenaire final est David Cash, le propriétaire du restaurant-terrasse Smoky Rose près de l’Arboretum de Dallas.

Les trois sont des résidents de longue date du nord du Texas – Bekavac de Coppell, Rodgers de Flower Mound, Cash de Highland Park. Tous vivent à quelques kilomètres de Goodwin. PegasusAblon est propriétaire du bâtiment. Cette société est également propriétaire de la propriété qui abrite le restaurant « italien » Sister, anciennement The Grape.

“C’est une si belle opportunité, dans un quartier formidable”, déclare Bekavac à propos de Goodwin’s.

Un restaurant et un bar 2 en 1

Goodwin tient son nom du fait qu’il se trouve au coin des avenues Goodwin et Greenville. Rodgers aime aussi les origines du mot, qui incluent « bon ami » et « personne au bon cœur ».

Le restaurant principal, Goodwin’s, sera une salle spacieuse occupant toute l’empreinte de l’ancien Blue Goose. Les trois restaurateurs prévoient ensuite d’ouvrir un bar à cocktails à côté, au 2909 Greenville Ave. (Les clients n’ont probablement pas pénétré dans cet espace ; il a été fermé au public pendant des années et utilisé comme entrepôt.)

Rodgers envisage le bar à cocktails comme plus sombre et plus sombre que celui de Goodwin. Il aura une porte quelconque à l’avant et un air de mystère. Aucun nom n’a encore été défini.

Lui et Bekavac ont lancé des idées pour Goodwin’s pendant des mois. Ils s’appellent au téléphone presque tous les matins, une habitude qu’ils ont prise depuis qu’ils se sont rencontrés il y a dix ans en travaillant pour le restaurateur de Dallas Nick Badovinus.

« Je ne voudrais pas faire ce projet sans lui », dit Rodgers à propos de Bekavac.

Avant que cet espace ne soit Blue Goose, c’était un restaurant d’influence créole nommé Champagne Johnny’s. Une revue de 1982 dans Les nouvelles du matin de Dallas a fait l’éloge des muffins aux myrtilles et du prix de 5,95 $ pour une entrée – qui comprenait une coupe de champagne gratuite. (Maintenant, il y a une idée !)

Aujourd’hui, le bâtiment de Greenville Avenue est une coquille vide : pas de luminaires, de tables ou de murs intérieurs. Il y a encore une oie bleue portant un sombrero et jouant de la guitare peinte sur le mur de briques près d’un patio latéral. Bientôt, les équipes de conception ajouteront des banquettes, un bar de 22 places et une cuisine ouverte.

Les partenaires s’attendent à ce que Goodwin’s ouvre début 2024.

Goodwin sera au 2905 Greenville Ave., Dallas. Le bar à cocktails sera à côté, au 2909 Greenville Ave., Dallas. Les deux devraient ouvrir en 2024.

Pour plus d’informations sur l’alimentation, suivez Sarah Blaskovich sur Twitter à @sblaskovich.