L’odeur du pain d’épice fraîchement cuit peut donner un début parfait aux festivités de Noël, car chaque année, la Journée de la décoration du pain d’épice est célébrée par les enfants et les adultes le 12 décembre. côté créatif. Le pain d’épice est une friandise cuite au four qui combine du gingembre avec du miel et d’autres ingrédients comme le clou de girofle, la muscade et la cannelle. On peut faire cuire du pain d’épice sous n’importe quelle forme, que ce soit le Père Noël, des rennes, des cœurs, des étoiles, des maisons pour n’en nommer que quelques-uns. Après la cuisson, il est temps de le décorer et c’est là que vous pouvez utiliser votre créativité. Des pépites de chocolat, des bonbons, des sucres saupoudrés, des pépites aux différents glaçages, vous pouvez utiliser n’importe quoi pour donner à votre pain d’épice une finition parfaite. (Lire aussi : Recettes de la Journée nationale du brownie : De délicieux brownies fondants à essayer absolument)
On pense que le pain d’épice a été apporté en Europe par le moine arménien appelé Grégoire de Nicopolis au 10ème siècle. Il a en fait apporté les épices du Moyen-Orient, puis a commencé à faire du pain d’épice en utilisant des épices et de la mélasse. Le pain d’épice a gagné en popularité avec le temps et au 13ème siècle, les religieuses suédoises ont commencé à le faire cuire pour soigner les problèmes de digestion.
Alors que vous vous préparez pour les fêtes de Noël, voici une recette de biscuits au pain d’épice que vous pouvez facilement essayer à la maison, puis décorez-la à votre façon pour marquer la Journée de la décoration du pain d’épice demain (12 décembre).
Biscuits au gingembre
(Recipe By Chef Alpa Pereira from Toujours)
Rendement: 40 pièces
Ingrédients
Beurre – 200g
Sucre roux clair – 200 g
Sucre semoule – 60 g
Épices pour pain d’épice – 10g (poudre de gingembre, poudre de cannelle, piment de la Jamaïque, clous de girofle et muscade)
Œufs – 50 g (environ 1 œuf)
Lait – 15 ml
Farine tout usage – 400 g
Poudre à lever – 6 g
Méthode
• Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
• Dans un grand bol, ramollir le beurre, ajouter les sucres et les épices à pain d’épice et la crème ensemble.
• Ajouter l’œuf et le lait et bien mélanger.
• Tamisez la farine et la levure chimique, mélangez jusqu’à ce qu’elles soient juste combinées. Ne pas trop mélanger.
• Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étalez-la jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 3 mm.
• Utilisez vos emporte-pièces pour découper des formes dans la pâte.
• Cuire les biscuits à 180 degrés Celsius pendant 7 à 8 minutes
Voici quelques idées de décoration pour la journée de décoration du pain d’épice :
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