Gingembre « ampoule miracle » – mais si vous devez vous en éloigner

Le gingembre est sur toutes les lèvres depuis des années comme un « tubercule miracle » – est-il vraiment un « superaliment » ?

Le gingembre contient une variété d’huiles et de substances essentielles piquantes, bio et pharmacologiquement actives, y compris le bien connu Gingérol , qui lui confère sa note piquante et épicée. Pour la plupart des gens, consommer du gingembre en quantités normales est sans danger et peut être bénéfique pour la santé de diverses manières, par exemple en termes de digestion et de défense immunitaire.

C’est pourquoi le thé au gingembre est souvent qualifié de stimulant pour la santé. Les études de base ne sont pas mauvaises non plus, mais : s’il existe un superaliment, c’est à mon avis : l’ail, la « phyto-pénicilline ».

Uwe Knop, né en 1972, est nutritionniste diplômé, auteur et conférencier auprès d’associations professionnelles, d’entreprises et de formations médicales. Son livre “
Perdre du poids avec succès et rester mince” a été publié par Springer-Verlag.

Qui devrait manger ou boire du gingembre ?

C’est très simple, le credo universel s’applique ici comme pour tous les aliments : ne mangez et ne buvez que ce que vous aimez et surtout ce que vous tolérez bien, c’est-à-dire que vous pouvez digérer facilement sans avoir de problèmes gastro-intestinaux.

Fondamentalement, le principe de la forme d’alimentation (évolutivement) biologiquement la plus naturelle s’applique à nous, les humains : ne mangez que lorsque vous ressentez une faim physique réelle et seulement ce que vous voulez vraiment, ce que vous aimez vraiment et ce que vous pouvez bien tolérer. Mangez jusqu’à ce que vous soyez satisfait et que vous vous sentiez bien. La seule chose qui soit si simple, si bonne et si saine, c’est : manger intuitivement.

Qui évite le mieux le tubercule chaud ?

La réponse est également simple : quiconque trouve le gingembre trop épicé, n’aime pas le gingembre et a ensuite des grognements d’estomac et des indigestions devrait éviter le tubercule épicé. De plus, il est généralement recommandé aux personnes ayant certains « antécédents » de santé ou se trouvant dans des situations particulières d’éviter le gingembre. Ceci comprend:

Problèmes d’estomac : Certaines personnes peuvent être sensibles au gingembre et souffrir de problèmes d’estomac tels que des brûlures d’estomac ou une irritation de l’estomac – ou si elles souffrent déjà de problèmes intestinaux tels que des diverticules ou une barrière intestinale pathologiquement perméable (« fuites intestinales »). Dans tous ces cas, la consommation doit être réduite, voire arrêtée complètement.

Troubles de la coagulation sanguine : Le gingembre peut affecter la coagulation sanguine, c’est pourquoi les personnes prenant des médicaments anticoagulants ou souffrant de troubles de la coagulation sanguine doivent éviter le gingembre en grande quantité ou consulter leur médecin.

L’opération : Étant donné que le gingembre peut affecter la coagulation du sang, il est recommandé d’éviter de consommer du gingembre avant une intervention chirurgicale programmée afin de réduire le risque de saignement.

grossesse : Bien qu’une consommation modérée de gingembre pendant la grossesse soit généralement considérée comme sûre et puisse soulager les nausées matinales, les femmes enceintes devraient néanmoins consulter leur médecin avant d’en consommer de grandes quantités, car dans certains cas, cela pourrait entraîner un accouchement ou un risque accru de saignement.