J’ai testé 3 recettes de gâteau au citron jusqu’à ce que j’aie du succès. Cette fois, le gâteau que j’ai cuit dans une forme ronde, rose moelleux. De plus, ce n’est pas une recette au beurre.
Certaines des meilleures saveurs de biscuits sont également celles qui contiennent du zeste de citron. Des gâteaux classiques “Blanche-Neige” au Panetone aux écorces d’agrumes confites, ils fascinent tous. Récemment, de nombreuses ménagères ont renoncé à faire des recettes de gâteaux contenant du zeste de citron car celui à base de citrons conventionnels n’est pas recommandé à la consommation en raison des substances avec lesquelles le fruit est traité pour durer dans le temps.
Et pourtant, si vous avez des réserves d’écorces de citron bio et surtout si vous aimez le goût du gâteau, vous devez essayer cette recette qui fait grand bruit chez les internautes : le gâteau au citron. J’ai réduit la quantité de sucre à un tiers dans cette recette. Et j’ai passé le zeste de citron bio à travers la plus grande râpe (celle des pommes) pour un goût de citron plus intense.
Quels ingrédients sont nécessaires pour la recette du gâteau au citron
Mettez des œufs, des citrons bio, de l’huile de tournesol, du sucre, de la farine, de la levure chimique sur votre liste de courses. Vous avez également besoin d’un mélangeur, de papier sulfurisé.
Gâteau au citron – recette faible en gras
ingrédients
- 4 œufs
- Peler et presser 2 citrons bio
- 10 g de levure chimique
- 3 cuillères à soupe d’huile
- environ 100 g de sucre roux
- Une pincée de sel
- 200 g de farine
- 3 cuillères à soupe de farine
Mode de préparation :
Oeufs à température ambiante séparés. Les blancs d’œufs sont montés comme une meringue après y avoir ajouté une pincée de sel. Séparément, les jaunes sont mélangés avec le sucre, puis avec l’huile, avec le zeste de citron. Mélanger le jus de citron avec la levure chimique et ajouter aux jaunes d’œufs. Ajouter ensuite une cuillerée de blanc d’oeuf monté. Lorsque tout le blanc d’œuf a été ajouté, ajouter progressivement la farine. Déposer dans un moule à cake sur du papier cuisson. Le four doit avoir une température d’environ 180 degrés et le temps de cuisson est d’environ 40 minutes. Comme toujours, le test du cure-dent est fait.
