Fondateur de Choco : « 40 millions voyagés en mode furtif »

Ah, apparemment aussi quelqu’un qui préfère arriver tôt que tard. Dix bonnes minutes avant notre rendez-vous, Daniel Khachab se tient déjà devant le restaurant Il Nuovo Primo sur la Fontanepromenade à Berlin-Kreuzberg. Il neige. Khachab se cache sous la verrière et passe un coup de fil. C’est probablement comme ça que ça se passe en tant que PDG d’une licorne. Vous devez utiliser chaque minute.

La licorne, dont l’inventeur et patron est Daniel Khachab, s’appelle Choco. Plus récemment, en février 2023, la startup berlinoise était valorisée à 1,2 milliard d’euros. Des investisseurs tels que Bessemer Venture Partners, G Squared, Coatue Management, Insight Partners et Left Lane Capital ont investi au total plus de 308 millions d’euros dans la startup depuis sa création en 2018. Choco est particulièrement actif aux États-Unis, mais plus de 15 000 restaurateurs utilisent également l’application en Allemagne, en France, en Espagne, en Autriche et en Belgique, selon l’entreprise.

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Renato en fait certainement partie. Renato, c’est le propriétaire d’Il Nuovo Primo, explique Daniel Khachab après s’être assis dans un coin du restaurant italien. Il lui a déjà beaucoup parlé de son métier et de ses affaires, bien sûr. Il Nuovo Primo est depuis longtemps l’un de ses restaurants préférés, également pour rencontrer des investisseurs et célébrer la conclusion de transactions, dit-il. L’ancien bureau de Choco se trouvait à proximité.

Ce n’est pas une question de commodité

À première vue, Choco propose un produit inventé pour Renato : une application de messagerie pour les aubergistes. Cela leur permet de planifier, de passer et de suivre leurs commandes d’épicerie, et les factures y sont également reçues directement. Cela facilite grandement la vie des chefs, des restaurateurs et des responsables F&B. Auparavant, explique Khachab, Renato devait appeler ou faxer ses commandes tous les soirs, une au marchand de légumes, une à celui qui livrait la viande, une au marchand de vins, etc. Désormais, il pouvait tout faire simplement via une application. Tellement confortable! Mais ce n’est pas vraiment ce qui intéresse Daniel Khachab.

Lui et son co-fondateur ne veulent pas offrir plus de commodité, ils ont des choses bien plus grandes en tête. Choco est destiné à aider à résoudre l’un des plus gros problèmes du monde. La startup souhaite réduire le gaspillage alimentaire et à terme lutter contre le changement climatique.

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