faits nutritionnels et avantages pour la santé

Les haricots verts sont un aliment de base dans de nombreuses cuisines, étant un plat d’accompagnement facile à préparer, mais aussi savoureux. De plus, il est également extrêmement sain. Voici quelques-uns des avantages pour la santé des haricots verts.

Il vous aide à maintenir un poids santé

Une tasse de haricots verts ne contient que 31 calories, est pratiquement sans gras et ne contient que 3,6 grammes (g) de sucre. C’est une nouvelle fantastique ! Non seulement cela aide à maintenir un poids idéal, mais si vous voulez perdre quelques kilos c’est le meilleur choix. En ce sens, vous pouvez l’introduire en toute confiance dans votre alimentation.

C’est bon pour le coeur

Les haricots verts ne contiennent pas de cholestérol. Bien que votre corps ait besoin d’un peu de cholestérol pour une croissance cellulaire saine, un excès est mauvais pour vous. Un taux de cholestérol élevé peut entraîner la formation de dépôts graisseux dans vos artères. Cela peut réduire le flux sanguin vers le cœur et le cerveau et provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Une tasse de haricots verts crus contient 2,7 g de fibres. Les haricots verts cuits (bouillis) contiennent 4,0 g de fibres, dont certaines sont des fibres solubles. Les fibres solubles peuvent aider à réduire les taux de LDL ou de mauvais cholestérol et de cholestérol total. Il peut également favoriser la santé cardiaque en abaissant la tension artérielle et en réduisant l’inflammation.

L’American Heart Association recommande de ne pas consommer plus de 1 500 milligrammes (mg) de sodium par jour pour une santé cardiaque optimale. Les haricots verts sont naturellement faibles en sodium. Une tasse ne contient que 6,6 milligrammes (mg).

Trop de sodium dans votre alimentation peut augmenter votre tension artérielle. L’hypertension artérielle est associée à un risque accru de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les haricots verts sont un aliment faible en FODMAP

Selon la Cleveland Clinic, les FODMAP sont des glucides non digérés qui sont métabolisés par des bactéries dans l’intestin, entraînant des gaz, des douleurs abdominales, de la diarrhée et de la constipation. Manger des aliments riches en FODMAP peut aggraver les troubles digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (IBS) et le reflux acide. Manger des aliments à faible teneur en FODMAP peut apporter un soulagement considérable aux problèmes de ventre. Les haricots verts sont un aliment pauvre en FODMAP et peuvent être consommés par de nombreuses personnes souffrant de problèmes digestifs chroniques.

Les haricots verts contiennent des protéines

Votre corps a besoin de protéines pour maintenir :

– des os sains,
– les cheveux,
– organes,
– muscles.

Les protéines sont également essentielles pour un système immunitaire sain. Les protéines végétales ne sont pas des protéines complètes ; c’est-à-dire qu’il leur manque au moins un des acides aminés dont votre corps a besoin. Mais les protéines végétales sont toujours bénéfiques. Ils peuvent être combinés avec d’autres protéines tout au long de la journée pour former des protéines complètes. Une tasse de haricots verts crus contient près de 2 g de protéines.

C’est une bonne source de vitamines et de minéraux

Les haricots verts contiennent de nombreuses vitamines essentielles, dont l’acide folique. Une tasse de haricots verts crus contient 33 microgrammes (mcg) d’acide folique, soit près de 10 % de la valeur quotidienne recommandée. Le folate est une vitamine B qui aide à prévenir les malformations du tube neural et autres malformations congénitales.

Vitamine C

Les haricots verts crus sont également une bonne source de vitamine C. Une tasse contient 12,2 mg, soit environ 25 % de la valeur quotidienne recommandée. La vitamine C est un antioxydant qui aide à renforcer le système immunitaire. Il fait également partie intégrante de la production de collagène et aide à protéger votre peau du stress oxydatif.

Vitamine A

Une tasse de haricots verts crus fournit 690 UI de vitamine A, soit un peu moins de 15 % de la valeur quotidienne recommandée. La vitamine A n’est pas qu’une seule vitamine. C’est un groupe de composés connus sous le nom de rétinoïdes. La vitamine A est importante pour la santé immunitaire, la reproduction et une vision saine.

Autres vitamines

Les autres vitamines contenues dans une tasse de haricots verts crus comprennent :

– Vitamine K: 43 mcg
– thiamine : 0,1mg
– niacine : 0,7mg
– Vitamine B-6 : 0,14mg
– Vitamine E : 0,41mg

MINÉRAL

Les haricots verts sont une bonne source de minéraux, en particulier de manganèse. Ce minéral essentiel soutient votre métabolisme et possède des capacités antioxydantes. Il soutient également la santé des os et favorise la cicatrisation des plaies.

Les autres minéraux contenus dans une tasse de haricots verts crus comprennent :

– calcium : 37mg
– fer: 1,03mg
– magnésium : 25mg
– phosphore : 38mg
– potassium : 211mg
– zinc : 0,24mg