Explorez le sentier chinois de Calcutta cette #AnnéeduDragon |

Calcutta a toujours été un creuset de cultures diverses, et la communauté chinoise en est un élément essentiel depuis près de trois siècles maintenant. Alors que la communauté attend d’inaugurer l’Année du Dragon le 10 février, CT explore leurs contributions à la ville au-delà de ce que l’on voit et comment elles sont devenues une partie intégrante de notre vie quotidienne.
Le paradis des gourmets
Calcutta est un haut lieu pour certaines des meilleures variantes de la cuisine chinoise, proposées dans les restaurants en bord de route, les restaurants et les restaurants historiques. L’historien de l’alimentation de la ville, Ranjini Guha, recommande : « La soupe Chimney et le chili au rôti de porc d’Eau Chew sont à tomber par terre. Parmi les autres produits incontournables de différents restaurants de la ville, citons le Sui Mai, le rouleau de papier vietnamien et le canard laqué.
Pour les amateurs de bricolage
Selon l’expert de la ville Mudar Patherya, les usines Pou Chong et Sing Cheug de Tiretta Bazar proposent de tout, de la sauce hoisin aux plats prêts à préparer.
Meilleur choix pour les chaussures en cuir
Les magasins de chaussures en cuir gérés par des cordonniers chinois sur le marché Hogg ont peut-être fermé leurs portes, mais une rue du centre de Calcutta est toujours bordée de magasins de chaussures en cuir appartenant à des entrepreneurs chinois. « La communauté dirige depuis très longtemps de grandes tanneries et des magasins de produits en cuir dans toutes les poches de la ville. Il n’y a pas beaucoup de preneurs actuellement, mais certains fidèles exigent toujours une fabrication et une finition spécifiques que seuls ces cordonniers peuvent offrir », explique Chen Yao Hua, un entrepreneur de la communauté.
« Tout le monde devrait au moins se promener dans Tiretta Bazar. C’est un confluent de cultures et abrite les meilleurs vestiges d’une communauté chinoise en déclin.
– Mudar Patherya
Sanctuaires chinois à visiter ici :
>Église Toong On, bazar Tiretta
> Église Naam Soon, Bazar Tiretta
>Église Sea Ip, bazar Tiretta
>Église Gee Hing
>Monastère bouddhiste Huang Tsang
>Église Choong YeeThong, Bowbazar
« La jeune génération a pour la plupart émigré vers les pays occidentaux et refuse de reprendre les entreprises familiales établies à Calcutta en raison d’un manque d’identité et d’acceptation. »
– Vibha Mitra, experte de la ville

2024-02-09 07:06:00
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