Edward Hayden : Une recette de bœuf haché épicé avec du riz braisé au curcuma à déguster

Bonne année à vous tous. Je suis sûr que nous sommes tous dans le buzz du Nouvel An, du Nouveau Moi en ce moment. Eh bien, je vais y aller doucement, car j’ai constaté que les extrêmes du passé sont rarement maintenus. Alors pour cette semaine, j’ai pensé cuisiner un plat vraiment savoureux fait maison. En vérité, je pense vraiment que ce sont les habitudes culinaires « à partir de zéro » que nous devons avant tout adopter et maintenir. C’est une délicieuse recette à avoir sous la main et tous les ingrédients sont essentiels en réserve, donc votre liste de courses sera minime, ce qui est un autre bonus. Je veux aussi que vous gardiez la recette du ricer à portée de main car il y a tellement de plats avec lesquels vous pourriez le servir. Le fait que les deux éléments du plat soient super simples est l’attrait final ! En conclusion, je tiens à vous souhaiter bonne chance pour l’année à venir et à vous remercier pour votre gentillesse envers moi au cours de la dernière année en termes de commentaires sur les recettes, de messages privés, d’essais de recettes, etc. et de votre soutien général et de votre amitié. est grandement apprécié.

Portez-vous bien, Edward xx

Recette

Bœuf épicé :

1 lb 8 oz/700 g de bœuf haché

1 oignon rouge coupé très finement

6 champignons hachés

1 1/2 poivrons mélangés, finement coupés

assaisonnement

3 cuillères à soupe de sauce chili douce

2 cuillères à soupe de sauce soja

Pincée de poudre de piment

Pincée de poudre de curry

Riz braisé au curcuma :

(Pour 4 personnes)

2oz/50g de beurre

1/2 oignon moyen haché

7oz/200g de riz à grains longs

1/2 cuillère à café de curcuma

14floz/400ml de bouillon de poulet/légumes

Sel poivre

Méthode

Bœuf épicé :

Faites chauffer une grande poêle et faites revenir rapidement l’oignon, les champignons et le mélange de poivrons.

Ajouter le bœuf et cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis ajouter la sauce chili, la sauce soja, la poudre de curry et la poudre de chili. Laissez le mélange bouillonner, puis laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes à feu doux, puis servez avec le riz au curcuma.

L’astuce pratique d’Edward :

Si vous souhaitez que ce plat soit un peu plus savoureux, n’hésitez pas à y ajouter également quelques cuillères à soupe d’eau/de bouillon de bœuf.

Riz braisé au curcuma :

Mettez la moitié du beurre dans une petite casserole, ajoutez l’oignon.

Cuire doucement sans coloration pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez le riz et le curcuma et faites cuire doucement encore 2 à 3 minutes.

Ajoutez le bouillon au riz.

Assaisonner et porter à ébullition.

Transférer dans un plat allant au four beurré et couvrir de papier beurré.

Placer dans un four chaud 190C/375F/Gas Mark 5 pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Retirer du four et incorporer délicatement le reste du beurre à la fourchette.

Rectifiez l’assaisonnement et servez.