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Selon une étude publiée dans Médecine naturelledes niveaux élevés d’érythritol dans le sang sont liés à un risque accru d’événements cardiovasculaires, notamment de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
De doux débuts
L’érythritol appartient à un groupe d’édulcorants artificiels appelés alcools de sucre. Moins sucrés que le sucre mais moins caloriques, ces édulcorants sont une option intéressante pour ceux qui essaient de perdre du poids, de gérer leur diabète ou d’éviter les caries dentaires. D’autres exemples incluent le xylitol (un ingrédient probable de votre chewing-gum) et le sorbitol.
L’érythritol est un substitut de sucre populaire car il a un profil de saveur, une “sensation en bouche” et une texture similaires au sucre de table, mais il peut traverser le corps sans être métabolisé car les humains n’ont pas les enzymes nécessaires pour décomposer ces alcools de sucre.
Ne l’enduisez pas
Dans la présente étude, des chercheurs de la Cleveland Clinic ont étudié l’association entre des taux circulants plus élevés d’érythritol chez des patients ayant subi des événements cardiaques indésirables majeurs (MACE), notamment un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque non mortelle ou un décès.
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Parmi les alcools de sucre qui existent, l’érythritol est intéressant car les fabricants ont tendance à en ajouter des quantités accrues dans les aliments en raison de sa douceur réduite. Il est également utilisé pour “grossir” d’autres édulcorants, car il ajoute un poids et un volume similaires au sucre. Les personnes qui mangent ou boivent des produits contenant de l’érythritol pour gérer des conditions telles que l’obésité ou le diabète courent déjà un risque plus élevé d’événements cardiovasculaires indésirables tels que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Après avoir confirmé une association entre les taux sanguins d’érythritol et les risques incidents de MACE en utilisant plus de 4 000 sujets aux États-Unis et en Europe, les chercheurs, dirigés par Dr Stanley Hazen, MD, ont examiné les effets de l’ajout d’érythritol au sang total ou aux plaquettes isolées. Ces derniers sont des fragments de cellules qui s’agglutinent pour arrêter le saignement et contribuent à la formation de caillots sanguins qui provoquent des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.
L’étude a révélé que l’érythritol rendait les plaquettes plus faciles à activer et à former un caillot. “Nos résultats révèlent que l’érythritol est à la fois associé à un risque incident de MACE et favorise une thrombose accrue”, les auteurs écrire. La thrombose est la formation d’un caillot sanguin, également appelé « thrombus ».
“Nos études montrent que lorsque des volontaires en bonne santé ont consommé une boisson édulcorée artificiellement avec une quantité d’érythritol observée dans de nombreux aliments transformés, des niveaux nettement élevés dans le sang sont observés pendant des jours – des niveaux bien supérieurs à ceux observés pour augmenter les risques de coagulation”, Hazen a dit “La question est de savoir s’il est sûr pour certains d’entre nous de consommer autant d’érythritol – et pendant une période prolongée.”
La recherche soutient le lancement d’une enquête plus approfondie pour déterminer les effets à long terme des alcools de sucre. “Les édulcorants comme l’érythritol, parce qu’ils apparaissent naturellement, avaient des exigences minimales pour passer par le processus réglementaire, mais il doit y avoir des recherches plus approfondies sur les effets à long terme”, a dit Hazen,
« Les maladies cardiovasculaires se développent avec le temps et les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. Nous devons nous assurer que les aliments que nous mangeons ne sont pas des contributeurs cachés.
Référence: Witkowski M, Nemet I, Alamri H, et al. L’édulcorant artificiel érythritol et le risque d’événement cardiovasculaire. Nuit avec. 2023:1-9. est ce que je: 10.1038/s41591-023-02223-9
Cet article est une reprise d’un communiqué de presse délivré par la Cleveland Clinic. Le matériel a été modifié pour la longueur et le contenu.
