Au panthéon de la gastronomie suisse, l’excellence a le goût (et l’odeur) de la fondue et de la raclette. Mais quid de la pâtisserie? Dans nos contrées comme ailleurs, les douceurs helvétiques sont rarement portées aux nues. Pire: à force de stagner dans les boulangeries et les rayons de supermarché, elles en deviennent presque banales.
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