détecté trois cas de trichinose dans la province

Le ministère de la Santé de Córdoba a signalé au cours des dernières heures la détection de trois cas de trichinose dans la province.

Comme l’a rapporté le département des zoonoses, l’une des personnes touchées est une personne de Córdoba Capital, tandis que les autres viennent respectivement de Las Gramillas et de Villa Santa Rosa.

Les sources ont précisé que les patients sont en bonne santé et ont été soignés dans différents centres de la province.

Ils sont actuellement suivis en ambulatoire.

Les entretiens épidémiologiques avec les personnes concernées ont permis d’identifier la consommation de salami et de chorizo, du département de Río Primero, comme un facteur commun.

Cependant, l’origine des produits n’était pas précisée, ni précisé si une quelconque opération avait été effectuée.

Qu’est-ce que la trichinose

C’est une maladie transmise par la consommation de viande de porc crue ou insuffisamment cuite contaminée par le parasite Trichinella spiralis.

Les manifestations cliniques sont très variables et peuvent se présenter comme une infection inaperçue ou présenter des symptômes qui commencent généralement par de la fièvre, des douleurs musculaires sévères, des maux de tête, des douleurs et un gonflement autour des yeux. Des signes gastro-intestinaux tels que diarrhée et vomissements peuvent également apparaître.

Comment prévenir les cas de trichinose

• Ne consommez pas ou ne permettez pas la consommation de viande crue et/ou de saucisses maison qui n’ont pas été inspectées avant la préparation.
• Vérifiez l’étiquette de fabrication ou l’étiquette de tous les sous-produits de porc achetés. Les éléments suivants doivent être clairement lus : marque du produit ; entreprise responsable; numéro d’autorisation nationale de l’établissement ; date de fabrication et de péremption du produit ; état de maintenance en termes de températures ambiantes ; et étiquette avec la composition du produit.
• Ne consommez pas de choripán dans des positions non autorisées ou non autorisées.
• Saler et fumer les viandes ne suffisent pas à détruire les parasites présents.
• Il est important de noter que la commercialisation de viande ou de ses dérivés provenant d’établissements non agréés est totalement interdite.