Le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Prendre un café et un croissant à la hâte est une habitude malsaine. Voici quelques idées de petit déjeuner sain et nourrissant que vous pourrez réaliser en quelques minutes. Elles ont été choisies avec soin pour vous permettre de bien commencer la journée.
La bouillie d’avoine
La bouillie d’avoine est un petit-déjeuner typiquement anglo-saxon à base de flocons d’avoine. Elle est parfaite pour un petit-déjeuner sain, riche en vitamines et minéraux et à index glycémique bas. Le porridge est aussi très simple et très rapide à préparer: pour une portion, chauffez environ 30/40 g de flocons d’avoine dans une casserole avec 120/150 ml d’eau ou de lait ou de boisson végétale. Faites bouillir jusqu’à ce que cela atteigne une consistance crémeuse. Laissez refroidir légèrement et ajoutez des fruits frais ou secs, des pépites de chocolat ou une cuillère à café de crème de noisette au goût.
Le pain d’Ézéchiel
Le pain d’Ezéchiel est conçu à base de céréales germées et de légumes. L’on y trouve quatre types de grains de céréales tels que l’orge, l’épeautre, le millet et le blé. Il contient également deux types de légumineuses : le soja et la lentille. Ce type de pain est consommé depuis plus de 2000 ans. Et, s’il reste très recommandé pour le petit-déjeuner, c’est parce que les avantages du pain de ezequiel sont nombreux. Son contenu nutritionnel est très dense. Il propose entre autres un apport important de protéines, de fibres, de vitamines, d’antioxydants et de minéraux.
L’avoine de nuit
Version simple et encore plus rapide du porridge classique, il peut être préparé à l’avance le soir et dégusté directement le matin. La base de préparation est la même que dans la bouillie traditionnelle: flocons d’avoine et eau ou lait ou boisson végétale.
Mettez les flocons d’avoine dans un récipient et recouvrez-les de la boisson choisie; laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain les flocons d’avoine auront absorbé tout le liquide et auront atteint une consistance douce et crémeuse. Complétez votre avec des fruits frais, des fruits secs ou tout autre garniture selon vos goûts.
La crêpe
Typique de la tradition américaine pour un petit-déjeuner qui semble gourmand, mais sain et équilibré, les crêpes constituent une valeur sûre pour bien commencer la journée.
Préparez des crêpes avec des œufs, des flocons d’avoine et sucrez avec de l’érythritol au lieu du sucre. Pour la garniture, utilisez des fruits frais, de la pâte à tartiner protéinée ou du miel ou de la confiture sans sucre, des flocons de noix de coco ou des pépites de chocolat noir. Si vous avez peu de temps, préparez la pâte la veille et conservez-la au réfrigérateur.
Le smoothie
Très rapide, très simple et très savoureux, le smoothie est vraiment une solution rapide, saine et équilibrée pour ceux qui n’ont pas le temps, mais qui ne veulent pas renoncer au petit-déjeuner. Pour préparer un smoothie, vous avez juste besoin d’un mixeur et de beaucoup d’imagination.
Vous pouvez mélanger des fruits frais et des fruits secs avec du yaourt allégé ou grec et une boisson végétale ou lactée selon la consistance que vous voulez donner à notre smoothie. Vous pouvez également ajouter du cacao amer ou pour obtenir un shake protéiné. Ajoutez 20/30 g de poudre de protéine neutre ou aromatisée.
