Des frites belges maison comme un excellent plat d’accompagnement. Mais ils ont tendance à disparaître dès que vous les préparez

Aimez-vous les frites belges parfaites des étals qui surgissent lors de divers événements ? L’été prochain, nous les préparerons nous-mêmes à la maison. Et ils ne seront pas frits, mais cuits !

Ingrédients:
grosses pommes de terre à peau C
au moins une cuillère à soupe de suif de bœuf (ou de saindoux ou d’huile)
sel
poivre
sel en flocons et origan séché pour servir

Approche
Faire bouillir de l’eau pour les pommes de terre de type C (farine). Pendant ce temps, coupez-les en très gros morceaux, même avec la peau – ils doivent mesurer environ un centimètre de large et les frites individuelles doivent être de taille similaire. Salez bien l’eau bouillante et ajoutez un peu de vinaigre pour éviter que les pommes de terre ne bouillent en surface. Faites-les bouillir environ 8 minutes, puis égouttez-les. Préchauffer le four à 200°C. Pour la torréfaction, vous aurez besoin de suif de bœuf (il est créé lors de la préparation du bouillon), vous pouvez l’utiliser complètement seul ou ajouté à l’huile. Chauffez-le, mélangez-y les frites et laissez-les cuire environ 20 minutes, puis retournez tous les morceaux avec le côté le plus clair vers le haut et laissez-les cuire un moment sur le gril pour qu’ils soient dorés et croustillants. Servir saupoudré de sel feuilleté ou d’origan, et bien sûr un ketchup de qualité ne doit pas manquer. ASTUCE : essayez de rendre le ketchup spécial avec une goutte de crème sure. En accompagnement, les frites parfumées accompagnent presque tout, mais elles peuvent disparaître d’elles-mêmes si vite que vous ne saurez même pas comment !