Selon une étude récente, les micro-organismes intestinaux des jeunes porcs ont évolué vers un profil plus favorable après deux semaines de consommation d’un régime riche en tomates. La recherche a été publiée dans la revue Microbiology Spectrum.
Après avoir observé ces résultats avec une intervention à court terme, l’équipe de recherche prévoit de passer à des études similaires chez l’homme, à la recherche de liens liés à la santé entre les tomates dans l’alimentation et les modifications du microbiome intestinal humain – la communauté de micro-organismes vivant dans le système gastro-intestinal. tract.
“Il est possible que les tomates confèrent des avantages grâce à leur modulation du microbiome intestinal”, a déclaré l’auteure principale Jessica Cooperstone, professeure adjointe d’horticulture et de science des cultures et de science et technologie alimentaires à l’Ohio State University.
“Les modèles alimentaires globaux ont été associés à des différences dans la composition du microbiome, mais les effets spécifiques aux aliments n’ont pas été beaucoup étudiés”, a déclaré Cooperstone. “En fin de compte, nous aimerions identifier chez l’homme quel est le rôle de ces micro-organismes particuliers et comment ils pourraient contribuer aux résultats potentiels pour la santé.”
Les tomates utilisées dans l’étude ont été développées par le sélectionneur de plantes de l’État de l’Ohio, le généticien de la tomate et le co-auteur David Francis, et sont le type que l’on trouve généralement dans les produits à base de tomates en conserve.
Dix porcs témoins récemment sevrés ont reçu un régime standard et 10 porcs ont reçu le régime standard ajusté de manière à ce que 10 % de la nourriture se compose d’une poudre lyophilisée à base de tomates.
Les fibres, le sucre, les protéines, les matières grasses et les calories étaient identiques pour les deux régimes. Les populations de porcs de contrôle et d’étude vivaient séparément, et les chercheurs qui dirigeaient l’étude ont minimisé leur temps passé avec les porcs – une série de précautions conçues pour garantir que tout changement du microbiome observé avec le régime de l’étude puisse être attribué à des composés chimiques dans les tomates.
Des communautés microbiennes dans les intestins des porcs ont été détectées dans des échantillons fécaux prélevés avant le début de l’étude, puis sept et 14 jours après l’introduction du régime.
L’équipe a utilisé une technique appelée métagénomique shotgun pour séquencer tout l’ADN microbien présent dans les échantillons. Les résultats ont montré deux principaux changements dans les microbiomes des porcs nourris avec un régime riche en tomates : la diversité des espèces de microbes dans leurs intestins a augmenté et les concentrations de deux types de bactéries communes dans le microbiome des mammifères se sont déplacées vers un profil plus favorable.
Ce rapport plus élevé du phyla Bacteroidota (anciennement connu sous le nom de Bacteriodetes) par rapport à Bacillota (anciennement connu sous le nom de Firmicutes) présent dans le microbiome s’est avéré être lié à des résultats positifs pour la santé, tandis que d’autres études ont lié ce rapport à l’inverse, de Bacillota plus élevé par rapport à Bacteroidota, à l’obésité.
Les tomates représentent environ 22 % de l’apport en légumes dans les régimes alimentaires occidentaux, et des recherches antérieures ont associé la consommation de tomates à un risque réduit de développement de diverses affections, notamment les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Mais l’impact des tomates sur le microbiome intestinal reste un mystère, et Cooperstone a déclaré que ces découvertes chez les porcs – dont le tractus gastro-intestinal est plus similaire que celui des rongeurs au système gastro-intestinal humain – suggèrent que c’est une voie à explorer.
“Il s’agissait de notre première enquête sur la façon dont la consommation de tomates pourrait affecter le microbiome, et nous avons caractérisé quels microbes sont présents et comment leur abondance relative a changé avec cette intervention sur la tomate”, a-t-elle déclaré.
“Pour vraiment comprendre les mécanismes, nous devons faire plus de ce genre de travail à long terme chez l’homme. Nous voulons également comprendre l’interaction complexe – comment la consommation de ces aliments modifie-t-elle la composition des microbes présents, et fonctionnellement, qu’est-ce que ça fait?
“Une meilleure compréhension pourrait conduire à des recommandations diététiques plus fondées sur des preuves pour la santé à long terme.”
Cette histoire a été publiée à partir d’un fil d’actualité sans modification du texte. Seul le titre a été modifié.
