Denrées alimentaires, Epicerie | Christian Lykke, propriétaire de Bunnpris : – Nous devons nous en prendre aux clients d’une manière ou d’une autre

De nouveaux chiffres de Statistics Norway montrent que les prix des denrées alimentaires ont augmenté de manière inhabituelle en avril. Les prix des aliments et des boissons non alcoolisées ont augmenté de 10,5 % au cours de la dernière année.

Mais le soi-disant l’indice des prix de production de l’industrie alimentaire, qui montre les coûts d’achat des chaînes d’épicerie, a augmenté d’avril 2022 à avril 2023 jusqu’à 19,3 %. Il y a donc un décalage évident dans l’évolution des prix et des coûts.

– Si nos coûts augmentent, nous devons le répercuter sur les clients d’une manière ou d’une autre. La question est de savoir comment, explique Christian Lykke, propriétaire de Bunnpris, à Nettavisen.

La chance est consciente que tôt ou tard quelque chose doit arriver.

Mathématiques simples

– Il s’agit de mathématiques relativement simples. Si nous ne fixons pas les prix ou ne prenons pas d’autres mesures à un moment ou à un autre, nous sommes « en faillite ». Il faut s’adapter, soit en augmentant les prix, soit en ayant des offres moins bonnes, soit en raccourcissant les horaires d’ouverture.

Les experts s’attendent à une augmentation plus forte des prix à l’avenir. Kiwi a deux fois cette année surpris ses concurrents en n’augmentant pas ses prix.

– C’est Kiwi qui décide, tout le monde se tourne vers Kiwi pour savoir comment ça devrait être, dit Lykke.

Les plus grandes chaînes d’épiceries de Norvège appartiennent à certaines des personnes les plus riches de Norvège, comme la famille Johansson (Norgesgruppen) et Reitan. Quant au Bonheur, le magazine Kapital l’a évalué à l’automne dernier sa richesse réelle à 1,3 milliard de couronnes. Il comprend également les valeurs de propriété dans I. K Lykke AS. Christian Lykke est le fils du fondateur de Bunnpris, Trond Lykke.

– Aucune de vos familles de commerçants ne donne de l’argent au fil du temps ?

– Non, nous ne le faisons pas, nous essayons de gagner de l’argent.

– Mais cela n’a jamais été aussi difficile dans notre industrie, du moins pas depuis très longtemps, admet Lykke. Ensuite, nous parlons de la période après la Seconde Guerre mondiale.

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Devenu plus difficile

– Que fait Bunnpris pour réussir le concours ?

– Il est devenu plus difficile pour nous de suivre et de mordre, alors nous devons proposer de meilleures offres. Les offres représentent une part plus importante du chiffre d’affaires qu’auparavant. Il est devenu un peu plus lourd, mais nous survivons.

– Les offres sont devenues plus minces qu’avant. Le petit bien en vrac n’est pas réduit à 9,90 NOK par hectare, mais à 5,90 NOK. C’est difficile pour nous de proposer les mêmes produits que nos concurrents, alors on ne traversera pas le bruit du marché, répond le commerçant

– Perdez-vous de l’argent avec les prix d’aujourd’hui ?

– Non, c’est une compétition difficile, mais nous essayons de rester du bon côté de la ligne.

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Gagné 117 millions en 2022

Bunnpris a gagné 117 millions de NOK avant impôts par l’intermédiaire de la société propriétaire IK Lykke AS l’année dernière, contre 139 millions de NOK en 2021.

Lykke dit qu’historiquement, les produits agricoles ont donné de mauvais prix aux marchands. La viande en particulier a réalisé un très faible bénéfice et les chaînes n’ont pas encore augmenté les prix du lait.

Tine a clairement indiqué que les producteurs laitiers doivent être prioritaires dans le règlement agricole de cette année, qui s’est achevé mardi.

– Mais la consommation de lait a chuté de façon assez spectaculaire. Le nombre de vaches est passé de plus de 300 000 à un peu plus de 200 000. Une ferme laitière norvégienne moyenne représente un sixième d’une ferme danoise correspondante, ce n’est donc pas facile. Nous gagnons pas mal d’argent avec le lait, mais le lait était probablement une denrée beaucoup plus importante autrefois, dit Lykke.

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Pizza Grandiosa est importante

Il dit qu’il est important d’être doué pour les choses qui occupent les gens, comme la viande hachée et les couches. Pour un groupe de personnes, un changement radical dans la vie se produit lorsqu’ils deviennent parents.

– Un autre produit pour lequel il y a beaucoup de concurrence est la Pizza Grandiosa. Les gains ici sont assez faibles, affirme Lykke.