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Ce jeudi 9 novembre, le guide « jaune » de Gault et Millau 2024 est sorti. Ce classement prestigieux met en avant les très bonnes adresses culinaires à découvrir partout en France.
Pour cette édition 2024, le département du Gard est très bien représenté avec notamment le restaurant « Rouge » du « Margaret Hôtel Chouleur » qui a tapé dans l’œil des critiques cette année.
Le restaurant « Rouge – Margaret Hôtel Chouleur » monte de catégorie
Parmi la catégorie des « tables remarquables«, on retrouve le restaurant « Rouge » du Margaret Hôtel Chouleur à Nîmes. Pour l’édition 2024, il obtient trois Toques en gagnant un point par rapport à l’année précédente. Une nouvelle récompense après une première étoile au guide Michelin obtenue en mars 2023.
Vous pourrez y découvrir la cuisine méditerranéenne très raffinée de la cheffe béninoise et provençale Georgiana Viou avec une carte gastronomique et une carte bistrot. Les plats mettent en avant des produits du terroir avec des arômes uniques et des inspirations instinctives au parfum d’ailleurs.
Qui n’avance pas recule. Georgiana Viou avance. Toujours. Aussi loin qu’il nous en souvienne, cette cheffe de cœur et d’esprit s’est sans cesse projetée vers le lendemain tout en sachant vivre le présent. Et si parfois elle n’est pas là où on l’attend, c’est qu’elle a le don de surprendre et de séduire en même temps.
La cheffe Georgiana Viou est accompagnée du chef François Josse, champion de France de pâtisserie en 2018. À eux deux, ils forment un duo complémentaire avec une parfaite cohésion dans les assiettes.
Un coin bistrot : le « Gigi »
Avec également une carte bistrot la cheffe a voulu créer un espace réconfortant avec une cuisine généreuse toujours aux saveurs méditerranéenne, mais avec des couleurs plus prononcées. Le tout accompagné de cocktails créatifs et originaux, dont les recettes varient chaque semaine dans une ambiance chaleureuse et vivante.
Depuis qu’elle s’est posée dans ce superbe hôtel particulier dans la «rue de la soif», à 5 minutes des arènes comme de la Maison Carrée, tout va vite et bien pour la maison Rouge et la cuisine fringante, métissée et de plus en plus carrée de Georgiana
Habitants du Gard, vous allez encore pouvoir vous régaler tout au long de l’année 2024 avec de la grande cuisine qui met en avant les spécialités locales.
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