Dallas Grilled Cheese fermé à Oak Cliff après des allégations de «rats en liberté»

Dallas Grilled Cheese Co. a fermé ses portes dans le Bishop Arts District d’Oak Cliff fin septembre 2022, après que la fondatrice Diana Ezzell ait déclaré que le restaurant souffrait de refoulements d’eaux usées et d’infestations de rats et de cafards.

Ezzell blâme le gestionnaire immobilier Jim Lake Companies.

Le PDG et fondateur Jim Lake n’a pas voulu commenter la fermeture de Dallas Grilled Cheese Co., déclarant: “Je vais laisser ma réputation parler d’elle-même.”

Dallas Grilled Cheese Co. reste ouvert à Mockingbird Station, et les 12 employés du restaurant Oak Cliff se sont vu offrir des emplois à l’autre endroit. L’entreprise continue d’exploiter deux food trucks. Ezzell dit que son entreprise recherchera de nouvelles adresses pour servir des sandwichs au fromage grillé chargés à East Dallas, Frisco, Waxahachie et Fort Worth. Ils chercheront également à Oak Cliff.

Pour l’instant, la fermeture s’est transformée en une bagarre entre le gestionnaire immobilier et le locataire. Ezzell a demandé de mettre fin à son bail plus tôt. Un avis de verrouillage daté du 23 septembre 2022 a été placé sur la porte après qu’Ezzell et son équipe aient retiré leur équipement de cuisine la semaine dernière et fermé définitivement.

Un deuxième avis sur la porte indique que l’adresse a été sécurisée par Jim Lake Companies et Bishop Street Partners, et “toute tentative d’entrer dans ces locaux entraînera des poursuites pour intrusion”.

Ezzell s’est assis sur le porche du restaurant maintenant fermé lundi après-midi alors que le panneau Dallas Grilled Cheese Co. a été retiré.

Ezzell, une avocate, dit qu’elle prévoit de déposer une plainte cette semaine contre Jim Lake Companies afin de se retirer du bail. Dans le procès, elle prévoit de demander une partie des 36 000 $ dépensés à l’été 2022 pour des rénovations et une nouvelle unité de climatisation.

Le fondateur pense que le problème des rongeurs vient des deux espaces de restauration vacants à côté, anciennement Chan Thai et Pho 88. Ces espaces deviendront bientôt une nouvelle boulangerie et brasserie nommée Jackuval, que nous avons appelée l’un des nouveaux restaurants les plus excitants à ouvrir en D -FW en 2022.

“C’est délicat parce que je ne veux pas que les gens aient une mauvaise opinion de notre restaurant”, déclare Ezzell. « Nous gérons une opération très propre. Mais dans un vieux bâtiment, vous allez avoir des problèmes de lutte antiparasitaire. Ces espaces [the former Thai and pho restaurant] n’ont pas été entretenus, et les cafards et les rats y vivent et ils mangent à travers nos murs, à travers notre salle à manger, notre bar, notre cuisine. … Nous avons colmaté chaque fissure, chaque crevasse. … Nous avons fait venir un exterminateur deux fois par mois, tous les mois.

Au cours des dernières semaines, Ezzell a fermé le restaurant pour maintenance les jours où il aurait normalement été ouvert.

“La chose la plus dégoûtante était qu’il y avait des excréments humains, dans de l’eau stagnante, sur le sol”, dit-elle à propos de l’espace voisin. “C’est ce qui courait dans notre restaurant.”

Elle dit aussi que des rats « couraient librement dans notre salle à manger ».

“Nous sommes arrivés à la décision qu’il était impossible d’exploiter un restaurant en toute sécurité hors de cet espace. Ce n’était qu’une question de temps avant que quelqu’un tombe malade.

Le score d’inspection sanitaire le plus récent du restaurant était de 76 sur 100; les rongeurs n’ont pas été notés au restaurant dans ce rapport du 1er août 2022. Les autres scores de santé varient de 80 à 94 depuis 2016.

Les deux parties vont maintenant débattre comment – ​​ou si – Dallas Grilled Cheese peut sortir de son bail, qui, selon Ezzell, se termine en 2023.

Dallas Grilled Cheese Co. a fermé ses portes au 310 W. 7th St., Dallas. Un autre restaurant reste ouvert au 5319 E. Mockingbird Lane, Dallas.

Pour plus d’informations sur l’alimentation, suivez Sarah Blaskovich sur Twitter à @sblaskovich.