2023-05-17 17:33:00
Vous allez adorer cette recette de coxinha facile à préparer. C’est délicieux et la pâte est agréable à travailler. Et sans aucun doute, il fond dans la bouche.
Vous devez tester.
Pâte à tartiner facile
C’est certainement l’une des pâtes les plus faciles que j’ai jamais essayées. En fait, il peut même être utilisé pour d’autres plats salés en raison de sa beauté.
Il est probable qu’elle soit si canon pour 2 petits secrets qui font toute la différence :
- Utiliser du bouillon de poulet. La base de la pâte serait de l’eau, mais si vous utilisez du bouillon de poulet, le résultat est encore meilleur.
- une touche de curry. Calmez-vous, la saveur est assez délicate dans la quantité que nous allons utiliser. En fait, vous remarquerez que cet ingrédient rehausse la saveur du poulet, rendant vos pâtes encore plus savoureuses.
Farce au poulet pour coxinha
Après avoir fait plusieurs fois de la coxinha, j’ai réalisé que, sans aucun doute, la garniture est aussi importante que la pâte. Ici, pour vous faciliter la tâche, nous préparons notre farce déjà mélangée à du catupiry. De cette façon, vous aurez de l’onctuosité, de la saveur et en même temps, cela facilitera votre travail lors de la farce.
Conseils pour faire la cocotte parfaite
Je suis sûr que vous réaliserez à quel point cette coxinha est facile à préparer rien qu’en regardant les ingrédients, mais quelques conseils peuvent vous aider à préparer votre salé sans erreur, tels que :
- La première chose que vous devez faire est la farce, car elle doit être très froide lorsque vous assemblez vos coxinhas ;
- De plus, la farce doit être plus sèche. Pour cela, mon astuce est d’ajouter un peu de fécule de maïs au mélange ;
- Laissez la pâte refroidir un peu avant de commencer à préparer votre sarriette. Mais pour ne pas créer de film durci, recouvrir d’un papier film touchant la pâte ;
- Plus votre coxinha est petite, plus il sera difficile de la laisser en forme ;
- De même, si vous abusez de la sauce, elle sera plus difficile à refermer.
Découvrez la recette de cette coxinha facile à réaliser
Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
5 minutes
Temps total:
5 minutes
Facile à préparer et délicieuse, cette coxinha au poulet est une excellente option d’apéritif.
Ingrédients
pour la pâte
- 1 et 1/2 bouillon de poulet – ça peut aussi être de l’eau;
- 1 tasse de farine de blé;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- 1 cuillère à café de sel;
- 1 cuillère à café de poudre de curry – facultatif.
Pour le remplissage
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive;
- 1/4 tasse d’oignon haché en petits cubes – peut également être râpé ;
- 1 tasse de poulet cuit et effiloché;
- 1 cuillère d’extrait de tomate;
- 2 cuillères à soupe de catupire;
- Ciboulette fraîche au goût;
- 1/2 cuillère à café de fécule de maïs.
- Sel et poivre au goût.
Instructions
- Commencez par faire la farce. Pour ce faire, commencez par faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne très mou ;
- Ajouter ensuite le concentré de tomates et la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau. Quand il devient plus crémeux, retirez du feu, mélangez le catupiry, la ciboulette et rectifiez le sel et le poivre. Laissez bien refroidir;
- Pour préparer les pâtes, faites chauffer le bouillon de poulet avec le beurre, le sel et le curry dans une grande poêle;
- Lorsque le beurre fond, ajouter la farine petit à petit et en mélangeant constamment pour ne pas faire de grumeaux, laisser la pâte bien ferme et ne pas coller au fond ;
- Ensuite, retirer du feu, ouvrir sur une assiette, recouvrir de film alimentaire et laisser refroidir légèrement ;
- Peu de temps après, préparez vos coxinhas en ajoutant la farce et en la mettant au format;
- Pour enrober, trempez vos collations dans de l’eau froide puis dans de la chapelure;
- Frire dans l’huile très chaude jusqu’à coloration dorée.
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