Comparatif des sauces bolognaises 2021 : La grande dégustation

COMPARATIF Version 2021: Une agréable surprise dans notre test consommateur de la semaine sur les sauces bolognaises, même si rien ne vaut la recette de la mamma

Aspect du packaging : dans l’ensemble, cela se ressemblait quand même beaucoup. On n’a pas aimé la couleur de l’étiquette Aldi, même si le logo de la marque de distributeur était réussi. Par contre, on a beaucoup aimé le pot proposé par Delhaize, qui faisait très artisanal.

Aspect du produit : pour Lidl, on a aimé la couleur de cette sauce bien liée où on repère bien la viande. Par contre, l’odeur était très vive et un peu désagréable. Du côté d’Aldi, c’est surtout l’odeur des épices qui est mise en avant. Du côté de Carrefour, il y avait déjà plus de morceaux de légumes et de viande et l’odeur était agréable. C’était similaire pour Colruyt et Intermarché. Chez Delhaize, c’était beaucoup plus subtil et lié comme sauce. Pour la grande marque, cela manquait donc de morceau de viande et/ou de légumes. Mais l’odeur était très bonne.

Valeur nutritionnelle : c’était assez varié, pour une fois. Nutri-Score B pour Aldi, Intermarché et Colruyt, Nutri-Score C pour Panzani, Carrefour et Lidl. Delhaize obtient de son côté un A.

Lisibilité de l’étiquette : pour la grande marque, c’était illisible. Pour Carrefour, c’était à peine mieux. C’était un peu petit, mais déjà mieux chez Delhaize. Lidl et Aldi rattrapent le coup avec un tableau, mais c’était aussi minimaliste. C’était très bien pour Colruyt et Intermarché.

Goût : on commence avec Lidl, qui propose une sauce où la viande était trop peu présente à notre goût. Surtout, c’était assez sur et écœurant. C’était déjà beaucoup plus “doux” chez Aldi, et donc plus agréable. Le bémol, c’est que le goût des épices prenait le pas sur le reste. La sauce bolo de chez Carrefour se rapprochait déjà plus d’une sauce maison. Il y avait tout de même un petit côté écœurant. L’avantage de la sauce de chez Colruyt est qu’on y retrouve beaucoup de viande, qu’on goûte bien. Par contre, c’est plus écœurant, il faut vraiment aimer la tomate. Pour Delhaize, la sauce goûtait bien la sauce tomate fraîche et la viande fondait dans la bouche. Pour la grande marque, ce n’était pas mauvais. Mais on a cherché la viande, et on a surtout eu droit à un concentré d’épices qui prenait le pas sur tout le reste. Décevant. Enfin, Intermarché laissait trop la place aux épices, et pas assez au reste…

Le grand test des marques : pour bien commencer l’année, voici la seule galette des rois à choisir dans la grande distribution (COMPARATIF)

Rapport qualité-prix : pour un pot d’environ 400 g, la grande marque est beaucoup plus chère (5,49 €) qu’Aldi, qui propose le pot le moins cher à 0,99 € ! Pour le reste, voici dans l’ordre : Lidl, (1,09 €), Carrefour (1,45 €), Colruyt (1,52 €), Intermarché (1,99 €) et Delhaize (3,79 €).