Comment les édulcorants gâchent votre flore intestinale et votre métabolisme – Wel.nl

Les substituts du sucre sont populaires et se retrouvent dans de nombreux aliments. Mais qu’ils soient vraiment “plus sains” et qu’ils vous aident à perdre du poids était déjà discutable. Les scientifiques présentent également des preuves que la consommation peut altérer la flore intestinale et le métabolisme.

La recherche est parfois un travail difficile. Les scientifiques autour d’Eran Elinav de l’Institut israélien Weizmann voulaient savoir si les édulcorants affectaient la flore intestinale et le métabolisme des personnes, et pour cela ils avaient besoin d’un groupe de personnes qui non édulcorants sur leur menu. Après tout, l’efficacité d’une substance ne peut être déterminée méthodologiquement qu’en l’essayant sur des personnes dont le corps n’est pas encore entré en contact avec elle.

L’équipe d’Elinav a étudié 120 adultes qui n’ont jamais consommé de substituts de sucre. Ils ont donné à ces sujets de la saccharine, du sucralose, de l’aspartame et de la stévia pendant deux semaines pour les tester la troisième semaine. Ensuite, il s’est avéré que les bactéries dans l’estomac avaient subi des “changements significatifs”. Elinav : “Nous avons découvert des changements très clairs dans la composition et la fonction des microbes intestinaux et des molécules qu’ils sécrètent dans le sang.”

“D’une part, la consommation de sucre pose toujours un risque très faible et avéré d’obésité, de diabète et d’autres affections, et nos résultats ne soutiennent ni ne favorisent la consommation de sucre.” En revanche, cet impact que nous avons mis en évidence montre que la prudence est de mise avec les substituts du sucre. Nous avons besoin de meilleures solutions pour nos besoins en sucre », conclut Elinav.